Рассказываем, как приготовить полезный для здоровья шашлык
Главный внештатный специалист по терапии и общей врачебной практике Минздрава России Оксана Драпкина дала советы о приготовлении полезного для здоровья шашлыка.
Так, по её словам, следует отдавать предпочтение мясу птицы, жарить его не на очень высоких температурах и не добавлять к блюду кетчуп и майонез промышленного производства.
Врач считает хорошей пропорцией 100-120 граммов белкового продукта и 200 граммов овощного гарнира. Перед приготовлением мяса стоит срезать весь жир, а затем замариновать.
При жарке на высоких температурах появляются соединения, которые в высоких дозах приводят к развитию онкологических заболеваний, сообщает «РИА Новости». Канцерогены начинают образовываться при 168 градусах и выше.
По словам Драпкиной, шашлык не должен быть обугленным. Чем длительнее жарка и выше температура жарочной поверхности, тем темнее корка и тем больше потенциально токсичных соединений содержит приготовленное блюдо.
Терапевт советует потреблять блюдо с большим количеством зелени и свежих овощей, так как в них содержатся важные антиоксиданты и витамины, способные нейтрализовать канцерогенное действие мяса. Также в них содержатся пищевые волокна, препятствующие всасыванию лишних жиров.
Стал известен график работы больниц и поликлиник Алтайского края в новогодние праздники
Медучреждения будут работать по следующему расписанию:
- Колл-центры — ежедневно с 8:00 до 18:00 (детские), контакт-центр «122» 31 декабря, 2 и 6 января — с 8:00 до 15:00; 3, 5, 8, 10 января — с 8:00 до 18:00;
- Неотложная помощь на дому и фильтры — ежедневно с 8:00 до 20:00;
- Дежурные врачи в поликлиниках — ежедневно с 8:00 до 15:00;
- Приём всех врачей, включая участковых и узких специалистов — 31 декабря, а также 2 и 6 января — с 8:00 до 15:00, 3, 5, 8 и 10 января — с 8:00 до 18:00;
- Врачи, ответственные за назначение лекарственных препаратов, выдачу и продление листков временной нетрудоспособности, а также работу процедурных и перевязочных кабинетов, а также ответственные за лабораторные и инструментальные обследования — 31 декабря, 2 и 6 января с 8:00 до 15:00, 3, 5, 8 и 10 января с 8:00 до 18:00.
