Телефон редакции
телеканала Катунь 24
(3852) 65-22-25
Рекламный отдел
телеканала Катунь 24
(3852) 999-800

Роскачество рассказало, сколько должно быть говядины в хорошей тушенке

16 января 2020, 14:53

Общее количество мяса и жира в качественных консервах говяжьей тушенки должно составлять не менее 56% от содержимого банки, говорится в сообщении Роскачества.

Фото: pixabay.com

«В консервах высшего сорта общее количество мяса и жира должно быть не менее 58%, в консервах первого сорта – не менее 56% от содержимого банки. В разогретом виде тушенка должна содержать кусочки мяса произвольной формы массой не менее 30 г без соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов», – указывают эксперты. Массовая доля жира в тушеной говядине не должна превышать 17%, белка не быть ниже 15%.

Итоги исследования, посвященного качеству тушенки, Роскачество подведет в феврале. Проверке подвергнутся 20 торговых марок тушеной говядины из Московской, Калининградской, Новгородской, Псковской, Ростовской, Орловской, Курганской областей, республик Бурятия и Марий Эл, а также Белоруссии. Исследование будет проходить по 90 показателям, в частности, на безопасность, органолептические показатели, маркировку и гистологическую идентификацию состава.

Роскачество обращает внимание, что в соответствии с ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия» запах и вкус тушенки должен соответствовать тушеному мясу с пряностями, а само мясо в консервах должно быть сочным и непереваренным, пишет РИА Новости.

«Внешний вид бульона в нагретом состоянии должен иметь цвет от желтоватого до светло-коричневого. Не стоит опасаться так называемых хлопьев, это взвешенные белковые вещества, и они допускаются в подогретом бульоне. И в бульоне, и в мясе не допускается посторонних запахов и примесей», – пишут эксперты.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите ctrl+enter для отправки.

Добавить комментарий

28 марта 2020, 22:45
С 30 марта 2020 года в России вступит в силу ограничение на пересечение госграницы из-за пандеми коронавируса. Такое решение принял премьер-министр Михаил Мишустин
28 марта 2020, 22:30
28 марта в России представили препарат для лечения коронавирусной инфекции. Учёные научно-производственного центра «Фармзащита» разработали схему лечения опираясь на китайский и французский опыт.  
28 марта 2020, 19:58
Пользователи социальных сетей рассказали о нарушениях утвержденного Виктором Томенко указа о мерах по предупреждению завоза и распространения коронавирусной инфекции COVID-19 в Бийске.
28 марта 2020, 19:44
Специалисты регионального Россельхознадзора пресекли 2 факта незаконной перевозки крупного рогатого скота (49 голов) из Кемеровской области в Казахстан. Это произошло в период с 20 по 26 марта 2020 года.
28 марта 2020, 19:12
Министерство спорта России запустило акцию «Тренируйся дома» в рамках федерального проекта «Спорт — норма жизни».
28 марта 2020, 18:45
"Почта России" относится к числу непрерывно действующих организаций. Это означает, что компания не может полностью остановить свою операционную деятельность.
28 марта 2020, 18:02
Барнаульский блогер Савелий Согр проверил горожан на честность.
28 марта 2020, 17:51
28 марта 2020 года Виктор Томенко провел видеоселекторное совещание с участием глав всех городских округов и муниципальных районов Алтайского края, в рамках которого участники рассмотрели задачи работы органов власти в связи...
Вы отправляете следующий текст:
Просто нажмите кнопку "Отправка сообщения". Также вы можете оставить свой комментарий.