Информационный телеканал
Алтайского края
13 августа 2019 / 17:50

Эксперты рассказали, как правильно выбрать колбасу

Ученые рассказали, как правильно выбрать качественную и натуральную колбасу, изготовленную по ГОСТу, и что означают добавки, начинающиеся с буквы Е.

Как выбрать качественную колбасу?

В первую очередь, необходимо обратить внимание на условия хранения – реальные с допустимыми. Эксперты утверждают, что температура в холодильнике должна быть от 0 до 6 градусов Цельсия включительно.

Необходимо знать, что упакованная без вакуума колбаса имеет меньший срок годности.

Вареная колбаса должна быть:

  1. Упругой;
  2. Без полостей;
  3. Иметь цвет изделия от розового до светло-розового;
  4. Консистенция не должна содержать комочков и явных цветовых пятен.

Что должно быть на этикетке?

  • состав;
  • пищевая ценность;
  • срок годности;
  • дата изготовления;
  • условия хранения;
  •  в зависимости от условий упаковки надписи «упаковано под вакуумом» или «упаковано в модифицированной атмосфере».

Какой ингредиентный состав должна иметь вареная колбаса, произведённая по ГОСТу?

  • свинина;
  • говядина;
  • вода;
  • яйца куриные или меланж яичный;
  • молоко коровье сухое цельное или обезжиренное;
  • соль поваренная пищевая;
  • сахар-песок;
  • пряности (орех мускатный или кардамон).

Важно помнить, что мяса курицы, растительных белков, клетчатки и крахмала в вареной колбасе быть не должно.

ГОСТ допускает использование ряда Е-добавок: разрешен фиксатор окраски (нитрит натрия) Е250, антиокислители Е300, например, чтобы избежать прогоркания, – аскорбиновая кислота, Е301, Е304, Е306. Регуляторы кислотности, такие как Е331 (лимонная кислота), Е262, Е325, Е326, Е330 помогают предотвращать развитие нежелательной микрофлоры в продукте. Кроме того, допускаются стабилизаторы и регуляторы кислотности Е339, Е451, Е450, Е452 – пищевые фосфаты, повышающие вязкость и плотность фарша, усилитель вкуса и аромата Е621.

Какие нежелательные добавки Е могут иметь колбасы?

  • Е120;
  • Е536;
  • Е252.

Вышеуказанные добавки могут оказывать канцерогенный эффект, сообщает РИА Новости.

Нужно больше информации? Ищите в Яндексе!
Проекты телеканала
Эксклюзивные программы от журналистов телеканала "Катунь 24"

Актуальные новости Алтайского края от корреспондентов краевого телеканала «Катунь 24».

Встречаем утро нового прекрасного дня с ведущими телеканала «Катунь 24». Хорошее настроение гарантировано!

Ежедневное интервью с самыми интересными жителями края и гостями нашего региона.

‎Один из важнейших потребительских трендов 2026 года – это вложенная ценность в продукт. Что это значит? Экспертным опытом делится сертифицированный бизнес-тренер и бизнес-психолог Анна Немчинова.

Потребитель готов платить не за сам продукт, а за вложенную в него ценность.

Ценность – это значение и смысл, которые мы придаём продукту.

Сегодня продукт востребован только тогда, когда он имеет смысл для вашего целевого клиента. Даже в продуктах питания потребитель ищет ценность для себя.
Он берёт не просто авокадо – он берёт здоровый образ жизни. Покупатель не просто покупает хлеб из пекарни – он покупает ощущение того самого хлеба из детства. Время простой рекламы и продаж прошло вместе с эпохой дефицита, когда покупалось всё и без смысла – лишь бы насытиться.

Теперь мы выбираем продукт или услугу, подходящие по соотношению «цена – вложенная ценность». Поэтому важно не просто создать продукт, а создать легенду с вложенной ценностью.

Сегодня формула высокого спроса – это ценность в вашем продукте.

Формула успешных продаж такова:

Если вложенная ценность чуть больше, чем цена, – за продуктом будут записываться, или вы будете продавать всё.
Если вложенная ценность равна цене и вы попадаете в свою аудиторию контентом и источниками продвижения – продажи выполнятся примерно на 80 %.
Если вложенная ценность ниже цены – вы продадите около 50 % от вашего плана.
Если вложенная ценность ниже цены и вы не попадёте в свою аудиторию – швах с продажами.

Именно поэтому наши специалисты по рекламе сегодня не предлагают обычную рекламу. Они предлагают креатив, в который вложена ваша добавленная ценность.
Эта ценность умело транслируется на наших рекламных площадках и всегда даёт эффект.


Наша задача – не просто прорекламировать вас. Наша задача – сделать вас узнаваемыми, чтобы к вам шёл нескончаемый поток клиентов.

Мы – это не только телевидение с охватом более 1,5 млн человек, но и радио с охватом более 1 млн человек: «Катунь FM (Милицейская волна)» и «Радио Искатель».
Мы также представлены в соцсетях: ВКонтакте, Telegram, Одноклассники, мессенджере MAX – с общим охватом более 200 тысяч человек. В 2025 году общее количество просмотров на интернет-площадках составило 350 миллионов. 

И, конечно, у нас стойкая и заслуженная социальная репутация в регионе.
Если использовать наши возможности комплексно, вы обязательно добьётесь высоких результатов в продажах.

Автор: Анна Немчинова, сертифицированный бизнес-тренер, бизнес-консультант и бизнес-психолог. Преподаватель Алтайского государственного института культуры.
Автор книг «Продажи на лайте», «Мисс Синдром Совершенство», онлайн-курсов «Базовые продажи» (для менеджеров), «Повреждённые делом» (для предпринимателей) и авторского тренинга «Свечка».
Эксперт Центра социального предпринимательства Алтайского края, руководитель отдела рекламы ИД «Регион».

Кардиологи бьют тревогу: сердечно-сосудистые заболевания существенно помолодели. В частности, ишемическая болезнь сердца стала чаще встречаться у молодых пациентов в возрасте до 30 лет. Как алтайские врачи оперативно и своевременно выявляют такие заболевания и как с ними справляется современная медицина, смотрите в нашем сюжете.

Специалисты алтайской Краевой клинической больницы теперь могут диагностировать и лечить болезни сердца и сосудов точнее и раньше, чем когда-либо. Это стало возможным благодаря внедрению современного диагностического оборудования, позволяющего проводить нетравматичные обследования.

Как отмечает заведующий отделением функциональной диагностики Станислав Аткин, сегодня в больнице проводят около 300 исследований в сутки, причём до 50 % из них направлены на выявление сердечно-сосудистых патологий. По его словам, рост числа диагностированных случаев напрямую связан с появлением новых аппаратных комплексов в больнице и реализацией государственных программ, которые сделали подобные обследования доступнее для пациентов.

«Основная, конечно, сейчас проблема – это инсульты, инфаркты, атеросклероз сердечных сосудов, сосудов головного мозга, сосудов нижних, верхних конечностей. Обладая оборудованием, которое у нас есть, мы выявляем их на ранних стадиях и помогаем решить вопрос докторам о дальнейшем ведении данных пациентов. На данном этапе у нас, наверное, самое лучшее оборудование в крае: это ультразвуковые аппараты, это аппараты холтеровского мониторинга ЭКГ, аппараты для проведения стресса и кардиографии, которые по пальцам можно посчитать в крае, да и, в принципе, по России. У нас это всё есть, поэтому мы проводим обследование и выявляем на более ранних стадиях заболевания», – говорит завотделением функциональной диагностики Краевой клинической больницы Станислав Аткин.

Ювелирные операции – ежедневная практика отделения эндоваскулярной хирургии Краевой клинической больницы. Всё это стало возможным благодаря ангиографу, специальному рентген-аппарату, который видит насквозь и позволяет врачам точно управлять инструментами внутри сосудов. Причём в отделении работают сразу три современные операционные, оснащённые такой аппаратурой.

«Мы делаем операции, можно сказать, по телевизору, потому что визуализация осуществляется при помощи рентгена. Благодаря рентгену мы видим живую картинку на экране монитора. И с использованием, так скажем, всех наших навыков, опыта и трехмерных изображений мы подходим к целевому участку. Отчасти это операция дистанционная. И современная аппаратура позволяет проводить не только базовые исследования , но и такие сложные вычисления, как 3D-моделирование сосуда, чтобы более точно подобраться к целевому участку, чтобы прорисовать путь вашего движения к нему. И все это, конечно, улучшает эффективность операции и снижает возможные осложнения», – говорит заведующий отделением эндоваскулярной хирургии (отделение рентгенооперационных методов диагностики и лечения) Краевой клинической больницы, кандидат медицинских наук Денис Арзамасцев.

Отделение кардиологии Краевой клинической больницы работает с 2009 года. Сегодня оно обслуживает 210 тысяч человек. Ежедневно помощь здесь получают в среднем 68 пациентов. Перечень заболеваний, с которыми справляются врачи, постоянно расширяется. Это результат планомерной работы – регулярного обучения персонала и технического переоснащения отделения.

«В течение двух последних лет у нас появилась еще одна тяжелая группа пациентов, на лечении которой специализируется мое отделение кардиологии. Это больные с тромбоэмболией легочной артерии. Таких пациентов мы забираем со всего Алтайского края, выполняем установку катетера в легочную артерию с последующим выполнением артериального тромболизиса, либо делаем венозный тромболизис, спасая пациентов от тяжелых последствий данной тяжелой и острой патологии. Мы заметили, что ишемическая болезнь сердца стала встречаться у довольно молодых пациентов. К нам поступают пациенты в возрасте 27–30 лет, уже страдающие либо хронической ишемической болезнью, либо с острым коронарным синдромом», – отмечает заведующая отделением кардиологии Краевой клинической больницы, врач высшей медицинской категории, кандидат медицинских наук Антонина Бочарова.

Как поясняют врачи, основные причины хорошо известны: это курение, малоподвижный образ жизни и неправильное питание. Купировать болезнь в самом начале можно с помощью бесплатной диспансеризации. Однако кардиологи обеспокоены: многие люди даже при явных симптомах не спешат к врачу. Поэтому специалисты вновь напоминают: давящая или жгучая боль в груди – это прямой сигнал для срочного обращения за помощью.

Заринский районный суд вынес приговор местному жителю за неуплату средств на содержание детей (ч. 1 ст. 157 УК РФ). Об этом сообщили в прокуратуре Алтайского края.

Правоохранители установили, что на протяжении 2025 года мужчина не исполнял возложенные на него обязанности по содержанию троих несовершеннолетних детей.

С учетом личности обвиняемого суд назначил ему наказание в виде 8 месяцев лишения свободы с отбыванием в исправительной колонии строгого режима.