СМИ: в России продукты обогатят панцирями саранчи
Биотехнологи из Университета ИТМО приступили к разработке пищевой добавки на основе хитина, полученного из панциря саранчи, пишут «Известия» со ссылкой на профессора факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александра Ишевского.
Отмечается, что новейшая добавка станет заменой традиционным порошковым концентратам из отходов мясного производства — шкур, рогов и копыт, используемых в мясных полуфабрикатах. Кроме того, исследователи рассчитывают, что веществу найдется применение в молочных продуктах и хлебобулочных изделиях.
Также биотехнологи утверждают, что новинка с высоким содержанием хитина и хитозана позволит запустить линейку лечебного питания, подходящую для людей с атеросклерозом, лучевой болезнью, гипертонией и другими недугами.
«Животный белок становится роскошью для человечества, в связи с чем остро встает вопрос о том, как создать более дешевый продукт с такими же питательными свойствами, как и мясо», — пояснили газете в вузе.
Подчеркивается, что ежегодный рост стоимости животного белка составляет порядка 7-11 процентов.
По словам исследователей, эксперименты проводятся с двумя видами саранчи: южноафриканской и более мелкой краснодарской, однако вторая оказалась малопригодной для создания биодобавки, поскольку ее панцирь плотнее и его сложнее перетереть в мельчайший порошок, отмечают РИА Новости.
Сообщается, что скоро действие добавки испытают на животных.
Ухудшение погоды прогнозируют в Алтайском крае
По данным синоптиков, 5 декабря ожидается снег, мокрый снег и метели. Ветер усилится до 15-20 м/с. На дорогах сильная гололедица, местами снежные заносы. Температура воздуха по региону ночью составит -1…-6, днем -4…+1 гр.
6 декабря в Алтайском крае похолодает до -12…-17 гр. ночью, местами небольшой снег и гололедица, ветер западный 5-10 м/с, местами до 18 м/с. Днем синоптики прогнозируют -3…-8 гр., преимущественно без осадков, гололедица, ветер западный 3-8 м/с, местами до 13 м/с.
