СМИ: в России продукты обогатят панцирями саранчи
Биотехнологи из Университета ИТМО приступили к разработке пищевой добавки на основе хитина, полученного из панциря саранчи, пишут «Известия» со ссылкой на профессора факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александра Ишевского.
Отмечается, что новейшая добавка станет заменой традиционным порошковым концентратам из отходов мясного производства — шкур, рогов и копыт, используемых в мясных полуфабрикатах. Кроме того, исследователи рассчитывают, что веществу найдется применение в молочных продуктах и хлебобулочных изделиях.
Также биотехнологи утверждают, что новинка с высоким содержанием хитина и хитозана позволит запустить линейку лечебного питания, подходящую для людей с атеросклерозом, лучевой болезнью, гипертонией и другими недугами.
«Животный белок становится роскошью для человечества, в связи с чем остро встает вопрос о том, как создать более дешевый продукт с такими же питательными свойствами, как и мясо», — пояснили газете в вузе.
Подчеркивается, что ежегодный рост стоимости животного белка составляет порядка 7-11 процентов.
По словам исследователей, эксперименты проводятся с двумя видами саранчи: южноафриканской и более мелкой краснодарской, однако вторая оказалась малопригодной для создания биодобавки, поскольку ее панцирь плотнее и его сложнее перетереть в мельчайший порошок, отмечают РИА Новости.
Сообщается, что скоро действие добавки испытают на животных.
«Алтайская зимовка» собрала более 7 тысяч гостей
В Белокурихе состоялся фестиваль «Алтайская зимовка», открывший зимний туристический сезон. Мероприятие объединило свыше семи тысяч человек.
«Наш Алтайский край — одно из лучших мест для отдыха в России. Причем в любую погоду. Зимние походы в лес, катание на лыжах и сноуборде, ледяные горки, коньки — развлечения точно найдутся для каждого. Главный слоган фестиваля — „Твоя сказочная зима“. Желаю, чтобы у всех жителей края эта зима была сказочно прекрасной», — пожелал губернатор Виктор Томенко.
На главной сцене выступили творческие коллективы, а электронный дуэт «Пачули» зажег огни на центральной елке. Впервые прошел костюмированный парад, а в Алтайской резиденции Деда Мороза гости общались со сказочными героями.
Гости участвовали в квестах, отправляли письма с «Новогодней почты» и посещали ярмарку с местными продуктами и ремеслами. Кульминацией стал массовый флешмоб «Самый большой круг объятий».
В день фестиваля были организованы бесплатные экскурсии в заказник «Лебединый», где более сотни человек увидели уникальную зимовку лебедей-кликунов.
