СМИ: в России продукты обогатят панцирями саранчи
Биотехнологи из Университета ИТМО приступили к разработке пищевой добавки на основе хитина, полученного из панциря саранчи, пишут «Известия» со ссылкой на профессора факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александра Ишевского.
Отмечается, что новейшая добавка станет заменой традиционным порошковым концентратам из отходов мясного производства — шкур, рогов и копыт, используемых в мясных полуфабрикатах. Кроме того, исследователи рассчитывают, что веществу найдется применение в молочных продуктах и хлебобулочных изделиях.
Также биотехнологи утверждают, что новинка с высоким содержанием хитина и хитозана позволит запустить линейку лечебного питания, подходящую для людей с атеросклерозом, лучевой болезнью, гипертонией и другими недугами.
«Животный белок становится роскошью для человечества, в связи с чем остро встает вопрос о том, как создать более дешевый продукт с такими же питательными свойствами, как и мясо», — пояснили газете в вузе.
Подчеркивается, что ежегодный рост стоимости животного белка составляет порядка 7-11 процентов.
По словам исследователей, эксперименты проводятся с двумя видами саранчи: южноафриканской и более мелкой краснодарской, однако вторая оказалась малопригодной для создания биодобавки, поскольку ее панцирь плотнее и его сложнее перетереть в мельчайший порошок, отмечают РИА Новости.
Сообщается, что скоро действие добавки испытают на животных.
Стала известна дата открытия главной городской ёлки Барнаула
Главной площадкой празднования Нового года и Рождества в этом году станет площадь Свободы.
Открытие главной городской ёлки намечено на 17:00 26 декабря. Барнаульцам покажут концертно-театрализованное представление, сцену оснастят двумя экранами. Одновременно торжества пройдут на районных площадках.
Здесь установят большую горку с двумя скатами, фигуры Деда Мороза и Снегурочки, порядка 30 светодинамических фигур, больше десятка интерактивных световых колонн, световые качели «Колокольчик», «Балансир», стены «Барабаны», «Движение», конструкции «Кубик» и «Домино». Для украшения главной городской ели используют банты и шары, опоры освещения украсят световыми бокалами.
Для удобства горожан на время проведения праздничных мероприятий будут установлены дополнительные биотуалеты. Обеспечивать безопасность на новогодней площадке будет дежурный пост полиции.
Планируется, что в связи с проведением праздничных мероприятий движение на площади Свободы перекроют уже с 5 декабря.
Демонтаж городка начнется 31 января, рассказали в администрации Барнаула.
