Телефон редакции
телеканала Катунь 24
(3852) 65-22-25
Текущее время
Дата и время

Хлеб с грибами запатентовали в Алтайском крае

14 ноября 2018, 13:45

Группа учёных Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова предложила добавлять высушенный гриб чага в виде порошка в муку, тесто или дрожжи.

По мнению ученых АлтГТУ, наличие в составе гриба чага хромогенного полифенолкарбонового комплекса, не встречающегося более ни в каких других трутовиках, позволяет использовать его как мощный биостимулятор.



«Древесные грибы, например чага, обладают выраженными радиопротекторными свойствами. Эти свойства обусловлены уникальным химическим составом этих грибов, содержанием биологически активных полисахаридов, которые способствуют выведению радиоактивных веществ из организма человека, при этом сами грибы чага не накапливают радионуклиды в количествах, превышающих допустимый уровень. В традиционной и народной медицине он используется для улучшения иммунитета и обмена веществ, нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, для повышения активности противоопухолевых препаратов», – отмечают в администрации города Барнаула.

Поэтому применение этих грибов и продуктов их переработки имеет уникальное значение для использования в качестве добавки в хлебобулочные изделия и другие пищевые продукты, что является актуальным особенно для регионов с повышенным радиоактивным фоном.

Современные лабораторные и клинические исследования выявили противовоспалительные, противовирусные, антимикробные, противоаллергические и противоопухолевые свойства этого гриба.

На основании проведенных исследований по изучению потребительских свойств хлеба из пшеничной муки с добавками порошка гриба чага разработана нормативная и техническая документация. Получен патент РФ № 2670515 на состав теста для производства хлеба пшеничного с грибами. Авторы патента – группа ученых института биотехнологии, пищевой и химической инженерии и факультета специальных технологий АлтГТУ Екатерина Машенская, Сергей Новоселов, Алла Мельберт и Мария Вишняк.

Фото: pixabay.com

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите ctrl+enter для отправки.

Добавить комментарий

17 мая 2019, 22:16

Выпуск новостей в 20:30, 17 мая

17 мая 2019, 22:12

Что такое счастье и где искать вдохновение? Красивые и успешные собрались 17 мая на ежегодном женском форуме «Леди Дела».

Красивые и успешные, готовые вдохновлять и вести за собой — их принято называть selfmade-woman и они по праву эталон стиля и красоты. Больше ста «Леди Дела» объединил женский форум, который уже второй раз проводит в Барнауле компания «Магис Бизнес».

Мастер-классы и воркшопы с участием стилистов, флористов и бизнес-коучей, арт-терапия, тайм-менеджмент и даже уроки массажа. Максимум полезной информации за 7 часов. И главное — поговорить о счастье участницам повезло с экспертом высокого уровня — доктором психологических наук, преподавателем высшей школы экономики, создателем университета культуры счастья Оксаной Пикулевой.

Вдохновить «Леди Дела» на самосовершенствование из самого Лондона прилетела Ангелина Кузнецова. Несколько лет назад с 5-месячным ребенком на руках и без знания английского она решилась на казалось бы безумный поступок — уехала за границу и построила успешную карьеру. Теперь она партнер в международной консалтинговой компании Делойт. Чем не заразительный пример?

Чтобы быть счастливой, достаточно знать, к чему стремиться, ставить исключительно амбициозные цели и помнить — мы сами архитекторы своей жизни. Леди Дела и Магис Бизнес в этом уже убеждены. А вы с нами?

17 мая 2019, 22:05

Городской фестиваль среди студентов высших учебных заведений «Мы готовы к ГТО» прошёл в Барнауле. Цель спортивного праздника — популяризация ГТО, здорового образа жизни, вовлечение молодежи в регулярные занятия физкультурой и спортом.

На стадион «Лабиринт» на этот раз приехали студенты алтайских вузов. Состав команд формировался из 20 участников независимо от пола. На торжественной церемонии открытия выступили творческие коллективы. 

Первые значки и удостоверения вручили студентам выполнившим нормативы комплекса «готов к труду и обороне». За первый квартал 2019 года жители Алтайского края выполнили нормативы на 214 золотых, 214 серебряных и 62 бронзовых знаков.

Министр спорта Алтайского края Алексей Перфильев в этом году тоже будет сдавать нормы ГТО. Первый шаг, регистрация на официальном сайте проекта, прошла успешно, дело осталось за малым — получить медицинский допуск, определится с испытаниями, так называемыми тестами и сдать нормативы.

В этот раз календарь фестиваля включал два этапа, разбитых на два дня. В первый  — соревновались в отжимании, подтягивании на перкладине, наклоне вперед, беге на короткую дистанцию 30 метров. Во второй — в метании спортивного снаряда и беге на  2 и 3 километра.

Уже в ближайшие 3 года в рамках реализации регионального проекта «Спорт — норма жизни» и национального  — «Демография», всем муниципальным районам Алтайского края, за счет средств федерального и краевого бюджетов, предусмотрено приобретение комплектов спортивно-технологического оборудования для создания малых спортивных объектов, что позволит привлечь к занятиям физической культурой и спортом, как можно больше жителей нашего региона и послужит стартовыми площадками для подготовки к сдаче норм ГТО.

17 мая 2019, 21:55

17 мая в центре Барнаула прошел флэшмоб, приуроченный к предстоящему форуму АТР. Студенты поддержали будущих участников. 

В мероприятии участвовали 50 студентов алтайских вузов. Главная идея — привлечь на форум больше участников. Пока зарегистрировались представители из 80 регионов России.

На сегодня «Алтай Территория развития» является единственным в России международным управленческим форумом, в этом году на него приедут более 1500 человек - это участники, наставники и эксперты не только со всей России, но и стран ближнего зарубежья.

На форуме будут работать 20 площадок. по направлениям: развитие предпринимательства, сельского хозяйства, образования, здравоохранения, медиа, а также научной и бизнес сферы.

Форум пройдет с 9го по 14 июня на территории «Сибирского Подворья».

17 мая 2019, 21:42

В выходные синоптики обещают потепление в Алтайском крае до +28 градусов. При этом будут идти дожди и возможна гроза.

В Алтайском крае 18 мая температура воздуха будет +23…+28 градусов. 19 мая – +21…+26.

В отдельных районах пройдут дожди с грозами, возможен град. Ветер южный и юго-западный, с порывами до 17-22 м/с 18 мая и до 17 м/с 19 мая.

Ночные температуры будут в пределах +7…+12 градусов.

В Барнауле 18 мая потеплеет до +24…+26 градусов, 19 мая – до +21…+23 градусов.

Временами будет идти небольшой дождь, гроза. Ветер южный и юго-западный, 7-12 м/с, порывами до 15-17 м/с.

По данным ЦГМС Алтайского края

Вы отправляете следующий текст:
Просто нажмите кнопку "Отправка сообщения". Также вы можете оставить свой комментарий.