Алтайские учёные создали уникальный фермент для производства сыра

05 июня 2015, 19:26

Алтайские учёные первые в России создали уникальный препарат — химозин. Его используют в производстве многих популярных сортов сыра — швейцарского, советского российского и других.

В природе этот фермент содержится только в желудках новорожденных телят. Искусственный химозин до недавнего времени производили только в Европе, где его и закупали все российские предприятия по производству сыра.

Ученые Алтайского государственного университета начали работать над искусственным ферментом полгода назад.

Сегодня представили первые образцы. По словам разработчиков, отечественный аналог позволит сэкономить на производстве сычужных сортов сыра минимум в два раза.

Обществособытия

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите ctrl+enter для отправки.

Добавить комментарий

form.antibot { display: none !important; } Вы должны включить JavaScript чтобы использовать эту форму.

Новости партнеров

07 декабря 2019, 18:15

«Правила жизни. Дети»: что такое закон и зачем он нужен?

Что такое закон и зачем он нужен? Ученики гимназии № 79 г. Барнаула ответили на этот вопрос. Смотрите новый выпуск программы «Правила жизни. Дети».

Подробнее

07 декабря 2019, 18:04

Первый претендент подал документы на должность главы Барнаула

Им оказался экс-глава «Партии Роста» Андрей Крылов.

Подробнее

07 декабря 2019, 17:59

Движение на алтайской трассе возобновили

Участок трассы А-322 от Алейска до Рубцовска открыт для всех видов транспорта

На федеральной автодороге А-322 Барнаул – Рубцовск – граница с Республикой Казахстан в 16:30 (12:30 МСК) открыли движение по участку с 129 по 299 км (от Алейска до Рубцовска) для всех видов транспорта.

Подробнее

07 декабря 2019, 17:50

Блок питания загорелся в бийской школе

Возгорание произошло днём 7 декабря.

Подробнее

07 декабря 2019, 17:44

«Открытое правительство»: Данил Ситников

Бюджет Алтайского края на 2020 год принят на сессии краевого Законодательного Собрания. В программе #ОткрытоеПравительство мы обсудили основные положения бюджета региона с заместителем председателя правительства, министром финансов Алтайского края Данилом Ситниковым.

Подробнее