Почему вредные продукты кажутся вкусными?

Профессиональные повара способны достичь этого неуловимого вкуса с помощью смешивания отдельных ингредиентов. В обычных продуктах этого эффекта достигают добавлением глутамата натрия. Официально он является неопасным для человека, но когда его добавляют в продукты питания, это может вызвать негативные последствия. 

Наличие «умами» символизирует о том, что пища не опасна. С помощью вкуса можно определить, какие ингредиенты имеются в составе. Сладкий вкус показывает большое количество энергии в продуктах, горький вкус сообщает о содержании большого количества микроэлементов, а солёный указывает на присутствие электролитов в составе.