Традиции и обычаи
На Сороки вторая встреча весны. Крестьяне выходили «кликать» весну. Этот обряд сопровождался песнями-веснянками.
В народе про этот день говорили: «На 40 мучеников – прилетает 40 птиц». «На Сороки день с ночью меряется, зима заканчивается, весна начинается». Считается, что в этот день из-за моря прилетают жаворонки.
Ещё 22 марта поминали усопших: посещали могилы, заказывали о родных и близких обедню или поминовение на проскомидии. Не забывали помянуть покойных и во время трапезы. Женщины молились сорока мученикам, чтобы муж или сын целыми и невредимыми вернулись с войны.
На Руси 22 марта из овсяной или ржаной муки пекли фигурки жаворонков и 40 шариков-«орехов». Начиная с этого дня, ежедневно бросали на улицу по одному «ореху», призывая: «Мороз, Красный нос! Вот тебе хлеб и овес! А теперь уходи подобру-поздорову!». Кормление мороза на протяжении сорока дней связано с народной приметой о том, что после 22 марта может быть ещё 40 ночных заморозков.
Рецепт обрядового печенья «Жаворонки»
Для приготовления понадобится:
- 0,5 л молока;
- 200 г сливочного масла;
- 1 кг муки;
- 50 г дрожжей;
- 2 ст.л. сахара;
- 0,5 ч.л. соли.
В дрожжи добавить по чайной ложке теплой воды и сахара. Молоко подогреть до 30°, муку просеять. 0,5 кг муки засыпать в миску, добавить подогретое молоко, замесить тесто, добавить дрожжи и сахар. Тесто посыпать мукой, накрыть чистой салфеткой и убрать в тёплое место.
Когда поднимется тесто, добавить оставшуюся муку, масло, соль и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Если тесто не отстает от рук и расползается, нужно добавить больше муки. Когда подготовите тесто, посыпьте его мукой, накройте салфеткой и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось. Поднявшееся тесто обожмите рукой и дайте подойти ещё раз.
Потом сделайте печенье в форме жаворонков:
- Из теста скатайте небольшой жгут, свяжите его узлом, а концы вытяните.
- Из одного конца вылепите голову, вытянув клюв, вместо глаз вставьте две изюминки или ягодки.
- Другой конец примните и надрежьте ножом, сделав подобие хвоста.
В былые времена в одно печенье, под крыло жаворонка, прятали монетку. По поверью, кому она попадется, тот будет весь год счастлив.
По обычаю, головки «жаворонков» отдавали скотине, а туловище съедали дети.
Приметы и поверья
- Если на Сорок святых оттепель, то будет хороший урожай проса.
- Если на Сороки тепло, то следующие сорок дней (до Зосима пчельника – 30 апреля) будут теплыми, а если холодно – холодными.
- Солнце в кругах – к отличному урожаю.
- Синица на Сороки запела – тепло ворожит.
- Человек, насчитавший в этот день сорок пичуг, будет здоров и счастлив.
- Теплый ветер – к ненастному лету.
- Ласточки прилетели – к урожайному году.
22 марта на свет появляются самоуверенные, независимые и энергичные личности. Они упрямы и целеустремленны, стремятся самоутвердиться. Инициативность, динамичность и сильный характер толкают их выбирать индивидуальный путь и вызывают интерес к экспериментальным идеям. От природы они наделены лидерскими способностями и стратегическим мышлением, которые помогают им разбираться в ситуациях и быстро реагировать.
В качестве талисмана рожденным в этот день подходит агат. Этот камень относится к мощным оберегам, укрепляет дух и противостоит силам зла, вбирает негативную энергию, преобразуя её в позитивную.
По материалам vsyamagik.ru
