Информационный телеканал
Алтайского края
Реклама на Катунь 24 // (3852) 999-800
Версия для слабовидящих
17 января 2023 / 08:02

Феоктистов день: традиции и приметы на 17 января

Православная церковь сегодня чтит память преподобного Феоктиста,  игумена Кукума Сикелийского (800), а также преподобномученика Зосимы, пустынника Киликийского (III–IV). В народном календаре дата получила названия:

  • Феоктистов день;
  • Зосима;
  • Зосима-пчельник.

Традиции и обычаи 

Хотя 17 января православная церковь и почитает память преподобномученика Зосимы, пустынника Киликийского, в народном сознании этот день ассоциируется с Зосимой Соловецким, одним из основателей Соловецкого монастыря, который считается покровителем пчеловодов. В этот день Зосиме молятся о хорошем сборе мёда. И хотя память святого отмечается в другой день, эту дату в народе прозвали Зосима-пчельник.

Чтобы задобрить Зосиму, на стол обязательно ставили мёд как в чистом виде, так и в сотах, а также приготовленные из него лакомства, например, медовые ириски или пряники.

Девушки в этот день гадают на суженого, желание и судьбу, но Святки уже подходят к концу, а нечистая сила в свои владения возвращается, стараясь напоследок натворить больше бед. Знахари ночью варили чертополох с воском и ладаном для врачевания болезней, изгнания бесов, утоления девичьих зазноб. Эту ладанку носили на шее у креста.

В Феоктистов день по обычаю из деревни гнали черта. В черта рядился селянин, надевая шубу, вывернутую мехом наружу. Местные жители инсценировали драку и прогоняли его. На месте разборок разжигали костер, через который каждый пытался перепрыгнуть. Считалось, что это принесет человеку счастье и здоровье, поможет заручиться поддержкой высших сил.

Черти – злые духи. Их образ дохристианского происхождения, но и христианские представления о дьяволе оказали воздействие на его облик. Чертей описывали как антропоморфных существ, покрытых черной шерстью, с хвостом, рогами и копытами. Облик черта отличается от человеческого острой головой (или волосами, стоящими дыбом), иногда – крыльями за спиной.

В народных верованиях черти постоянно вмешиваются в людскую жизнь, причиняют неприятности, толкают на совершение неоправданных поступков (вводят во грех), заставляют пьяных плутать, насылают морок, провоцируют на различные преступления, толкают на самоубийство, пытаются заполучить человеческую душу. Колдуны и ведьмы продают свои души чертям. По одним сказаниям, черти могут жить семьями, по другим – соблазняют женщин, отчего появляются на свет уродливые дети, упыри.

Чёрт может вселиться в человека, после чего тот заболевает, начинает впадать в истерические припадки. Бесы насылают непогоду и метель, превращаются в вихрь, срывающий крыши и уносящий проклятых детей. Считалось, что вихри – это беснующиеся черти («черт с ведьмой венчается»). Верили, что если бросить нож в центр вихря, то появится кровь.

Приметы и поверья

  1. Если на деревьях много снега, то год будет удачным для пчеловодов.
  2. Чистое небо и полная луна на Феоктистов день – к сильному половодью.
  3. Слабая тяга в печи – к сырой погоде, сильная – к морозу.
  4. Утром туман – к урожаю яровых.
  5. Безоблачное небо – к затяжным морозам.
  6. Человеку, собирающемуся в дальнюю дорогу в Феоктистов день, в воротник зашивали цветок чертополоха, чтобы нечистая сила с пути не свела, а человек с дурным глазом порчу не навел.
  7. Услышать крик лисы – к ненастной погоде.
  8. Алая заря – к ветру.
  9. Чтобы из дома ушли все злые силы, вводящие человека в грех и мешающие ему жить, 17 января необходимо взять икону и обойти с ней вокруг дома, читая молитву.
  10. В этот день можно узнать, сбудется ваше желание или нет. Для этого нужно вечером выйти на улицу и посмотреть на звездное небо. Если ковш Большой Медведицы находится справа, то желание сбудется. Девушке увидеть справа млечный путь – к замужеству.

17 января на свет появятся сильные и независимые люди, которые не боятся трудностей и проблем, легко принимают важные решения, умеют анализировать ситуации и делать выводы. Постоянно самосовершенствуются, что позволяет им достичь профессионализма в работе и продвинуться по карьерной лестнице.

По материалам сайта vsyamagik.ru

Нужно больше информации? Ищите в Яндексе!
Проекты телеканала
Эксклюзивные программы от журналистов телеканала "Катунь 24"

Актуальные новости Алтайского края от корреспондентов краевого телеканала «Катунь 24».

Встречаем утро нового прекрасного дня с ведущими телеканала «Катунь 24». Хорошее настроение гарантировано!

Ежедневное интервью с самыми интересными жителями края и гостями нашего региона.

Сотрудники полиции по Усть-Пристанскому району задержали двух браконьеров, ловивших осетровых в период нерестового запрета на реке Чарыш. 

В ходе рейда полицейские остановили жителя Барнаула, который возвращался с рыбалки с удочкой. На дне его рюкзака нашли пакет с пятью особями стерляди. Ущерб превысил 45 тысяч рублей.

Во втором случае незаконный улов обнаружили у пассажира автомобиля ВАЗ-2106 — жителя села Усть-Чарышская Пристань. Мужчина поймал на спиннинг двух стерлядок и спрятал их. Ущерб составил более 18 тысяч рублей. Орудия лова и рыбу изъяли, оба браконьера признались, что ловили для себя.

В регионе действуют ограничения на рыболовство в связи с нерестом, а вылов стерляди запрещён полностью — этот вид занесён в Красную книгу Алтайского края.

Возбуждены уголовные дела по ч. 1 ст. 256 УК РФ «Незаконная добыча водных биоресурсов». 

По данным синоптиков, в Алтайском крае с 22 по 25 мая местами сохранится высокая пожароопасность (4 класс), а в западных районах — чрезвычайная (5 класс). 

В МЧС России по Алтайскому краю напомнили: нельзя разводить костры, сжигать сухую траву и мусор, бросать непотушенные сигареты и использовать открытый огонь вблизи растительности, а также оставлять детей без присмотра.

При этом 22–23 мая местами по территории региона ожидаются заморозки до -5 градусов.

 При похолодании следует проверить исправность печного отопления, нагревательных электроприборов и состояние электросети. Нельзя оставлять без присмотра топящиеся печи и включённые приборы, допускать перекал печи, перегружать электропроводку, использовать просроченные или самодельные обогреватели и доверять детям следить за отопительными приборами.

Шаурма давно стала одним из самых популярных перекусов в России. Её выбирают путешественники на вокзале, студенты и любители стрит-фуда. В Барнауле прошёл мастер-класс от человека, который добился впечатляющих успехов в приготовлении этого блюда. Видеоролики Анны Захарьевой набрали миллионы просмотров в социальных сетях. "Катунь 24" узнала, в чём секрет этой шаурмы, и попробовала приготовить её вместе с другими участниками.

От кулинарного блога до собственного павильона

Ещё год назад у Анны Захарьевой не было ни своей точки, ни денег на неё. Она вела кулинарный блог и сама готовила полуфабрикаты на продажу. Позже предприниматель купила павильон и начала готовить шаурму, снимая видео о своих рабочих буднях. Одно из них на одной из платформ в короткие сроки набрало более миллиона просмотров. Такого успеха Анна не ожидала.

«Просто выкладывала, что выкладывается. Я даже не следила за результатом. Раньше кипела, смотрела на каждый ролик, а потом махнула рукой. Думала даже бросить. А потом решила просто так делать, ничего не ожидать», — рассказывает Анна.

Искренность подкупила барнаульцев, и бизнес благодаря популярности пошёл в гору. Теперь Анна проводит мастер-классы и учит других готовить блюдо, принёсшее ей успех, не боясь раскрывать секреты.

Главный секрет — мясо

Самое сложное в приготовлении шаурмы — правильно приготовить мясо. Не каждый общепит может позволить себе установить газовый гриль — тот самый кол, на который насаживается мясо, образуя мясную «бобину».

Важность мяса подтверждают и студентки Алтайской академии гостеприимства, которые тоже поучаствовали в мастер-классе. Как будущие профессионалы они отметили: «Хорошо сделанное мясо. Его должно быть много и хороший соус. И главное, без кожуры».

У Анны Захарьевой есть своя маленькая хитрость: она рассказала участникам, как правильно выкладывать мясо. Оказывается, это тоже влияет на вкус. «Все, что может ярко отложиться на вкусовых сосочках потребителя, вы должны расположить вот здесь и вот здесь, потому что первый укус решающий», — делится секретом предприниматель.

Качество лаваша и другие тонкости

Успех блюда зависит также от качества лаваша. Он должен быть в меру тонким, эластичным и легко рвущимся. Только тогда шаурма не будет жёсткой и резиновой.

«Ещё почему нашу шаурму любят — у нас непромышленный лаваш. Армянский, тонкий. Домашний лаваш мягче, эластичнее. В него легче заворачивать шаурму. И когда её пожаришь, он всё ещё остаётся мягким, тающим на вкус. А промышленный лаваш нам привозили на пробу, хотели сотрудничать, он становится резиновым», — объясняет Анна.

Остальные ингредиенты: огурцы, капусту, сыр — стоит мелко нарезать и аккуратно разложить первым слоем, затем добавить мясо и другие ингредиенты по вкусу. После этого шаурма отправляется на гриль. На этом этапе важно не пожалеть времени и дать ей хорошо пропечься. Только тогда лаваш становится в меру хрустящим.

Восторженные отзывы участников

Участники мастер-класса поделились впечатлениями. «Очень вкусная. Самая вкусная шаурма, которую я пробовала когда-либо», — признались Юлия Дворникова и Юлия Иванникова. История Анны Захарьевой — пример того, как искренность, трудолюбие и внимание к деталям могут превратить простое уличное блюдо в настоящий кулинарный хит и успешный бизнес.