Эксперты рассказали, сколько можно хранить новогодние салаты
Большинство новогодних салатов хранятся не более суток, рассказали опрошенные РИА Новости эксперты.
«Все салаты относятся к скоропортящимся кулинарным изделиям. Если горячие блюда проходят термическую обработку, во время которой большая часть микроорганизмов погибает, то салаты после смешивания ингредиентов не подвергаются никакой обработке, поэтому их срок годности исчисляется часами», — сказала специалист инспекции по качеству питания (МосГИК) Валентина Семенова.
По ее словам, заправлять салаты (майонезом, соусом или маслом) стоит только перед подачей. Кроме того, специалист советует в салаты оливье или «Столичный» не добавлять сразу свежие огурцы и не заправлять майонезом, таким образом салаты смогут сохраниться дольше.
«Если вы готовите сельдь под шубой, «Мимозу» и другие салаты, предусматривающие укладывание ингредиентов слоями с заправкой каждого слоя, срок годности таких блюд сократится минимум на шесть часов по сравнению с незаправленными салатами, то есть такие салаты хранятся не более 24 часов», — уточнила Семенова.
В свою очередь специалист инспекции по качеству питания Елена Павлова добавила, что дольше всего хранятся салаты из маринованных, квашеных и соленых овощей, срок их хранения составляет 36 часов. А вот салаты из вареных, тушеных и жареных овощей могут храниться не более суток.
«Салаты из свежих овощей и фруктов, винегреты, салаты с добавлением мяса, птицы и копченостей без заправки хранятся до 18 часов, с заправкой — не больше 12 часов», — добавила специалист.
Эксперты отмечают, что если в свежий салат добавить консервы или яйца и заправить его, то срок хранения сокращается до шести часов. Салаты из рыбы и морепродуктов рекомендуется употребить до истечения 12 часов с момента приготовления.
Отделение СФР в Алтайском крае предоставило 277 услуг по сурдо- и тифлосурдопереводу
Отделение Социального фонда России по Алтайскому краю с начала 2025 года оказало 277 жителям региона услуги по сурдо- и тифлосурдопереводу, сообщает официальный сайт СФР.
Эти услуги предназначены для людей с нарушениями слуха и зрения, которые нуждаются в профессиональной помощи при общении с государственными органами. Сурдоперевод обеспечивает перевод жестового языка на русский, а тифлосурдоперевод — комбинированную помощь для слепоглухих граждан.
Жители Алтайского края могут бесплатно получить такую поддержку при обращении в отделения фонда за пенсиями, пособиями или другими социальными выплатами. Для этого достаточно предварительно записаться через личный кабинет на портале Госуслуг.
С начала года спрос на подобные услуги в регионе остается стабильным, что подчеркивает важность доступности государственных сервисов для людей с ограниченными возможностями здоровья.
