Эксперты рассказали, сколько можно хранить новогодние салаты
Большинство новогодних салатов хранятся не более суток, рассказали опрошенные РИА Новости эксперты.
«Все салаты относятся к скоропортящимся кулинарным изделиям. Если горячие блюда проходят термическую обработку, во время которой большая часть микроорганизмов погибает, то салаты после смешивания ингредиентов не подвергаются никакой обработке, поэтому их срок годности исчисляется часами», — сказала специалист инспекции по качеству питания (МосГИК) Валентина Семенова.
По ее словам, заправлять салаты (майонезом, соусом или маслом) стоит только перед подачей. Кроме того, специалист советует в салаты оливье или «Столичный» не добавлять сразу свежие огурцы и не заправлять майонезом, таким образом салаты смогут сохраниться дольше.
«Если вы готовите сельдь под шубой, «Мимозу» и другие салаты, предусматривающие укладывание ингредиентов слоями с заправкой каждого слоя, срок годности таких блюд сократится минимум на шесть часов по сравнению с незаправленными салатами, то есть такие салаты хранятся не более 24 часов», — уточнила Семенова.
В свою очередь специалист инспекции по качеству питания Елена Павлова добавила, что дольше всего хранятся салаты из маринованных, квашеных и соленых овощей, срок их хранения составляет 36 часов. А вот салаты из вареных, тушеных и жареных овощей могут храниться не более суток.
«Салаты из свежих овощей и фруктов, винегреты, салаты с добавлением мяса, птицы и копченостей без заправки хранятся до 18 часов, с заправкой — не больше 12 часов», — добавила специалист.
Эксперты отмечают, что если в свежий салат добавить консервы или яйца и заправить его, то срок хранения сокращается до шести часов. Салаты из рыбы и морепродуктов рекомендуется употребить до истечения 12 часов с момента приготовления.
Обновление транспорта, ремонт дорог и строительство школ: принят бюджет Барнаула на 2026 год
Сегодня депутаты Барнаульской городской Думы единогласно приняли бюджет города на 2026 год и на плановый период 2027 и 2028 годов.
Доходы городского бюджета на 2026 год прогнозируются в объеме 33,8 млрд рублей, в том числе средства из вышестоящих бюджетов — 16,2 млрд рублей. Расходы составят 35,2 млрд рублей, из них более 62 % направят на образование, социальную поддержку, развитие культуры и спорта.
В администрации города отметили, что 2026 году краевая столица примет финансовое участие в реализации нацпроектов «Инфраструктура для жизни», «Семья», «Молодежь и дети», «Экологическое благополучие», а также региональных и ведомственном проектах.
С учетом поддержки из вышестоящих бюджетов начнется строительство музыкальной школы в квартале 2001. Продолжится строительство общеобразовательной школы в квартале 2033, а также артезианского водозабора в поселке Бельмесево, модернизация трех школ и улучшение жилищных условий молодых семей.
Значительные средства направят на обновление общественного транспорта, ремонт дорог и реконструкцию водопроводных сетей от переулка Зайчанского до улицы Промышленной. Планируется ремонт оздоровительных детских лагерей и создание новой муниципальной спортшколы.
Кроме того, в бюджете учтены расходы на увеличение размера выплат молодым специалистам образования.
