Роскачество считает качественным только 23% молока в России

Система контроля «Роскачество» опубликовала результаты проверок питьевого молока с жирностью 3,2%. Из 90 торговых марок по результатам испытаний продукция только 21 торговой марки сможет претендовать на российский Знак качества.

Два образца оказались из Алтайского края, и у обоих оказались невысокие. Одна марка попала на предпоследнее место. «Белый замок» и «Алтайская буренка» были куплены на проверку в Новосибирске.



Молоко было закуплено в регионах Центрального (16 торговых марок), Северо-Западного (12 ТМ), Приволжского (16 ТМ), Уральского (17 ТМ), Дальневосточного (9 ТМ), Сибирского (13 ТМ), Южного и Северо-Кавказского (7 ТМ) федеральных округов.



Стандарт Российской системы качества ужесточил для молока, претендующего на государственный Знак качества, требования ТР ТС 033/2013 к содержанию антибиотиков. Согласно ему, в молоке не допускается содержание антибиотиков даже в следовых количествах.



Ещё по теме: Роскачество выявило в составе молока антибиотики



Помимо антибиотиков, включенных в технический регламент Таможенного союза, в молоке не должно быть обнаружено нитроимидазолов и нитрофуранов. Также в стандарте Роскачества установлены оптимальные значения для показателей, определяющих степень пастеризации молока: массовой концентрации лактулозы и содержания β-лактоглобулина. Уровень локализации производства для присуждения российского Знака качества молоку должен быть не ниже 98 %.



Продукт, где есть сухое молоко, уже нельзя называть «питьевым молоком». Это «восстановленное молоко» или «молочный продукт». На этикетке алтайского молока этого обозначения не было. Поэтому по показателю фальсификации «Белый замок» получил низкую оценку.

Такую же низкую оценку «Роскачество» выставило ему и из-за следов антибиотика стрептомицина. В итоге продукт получил 3,31 балла из 5 возможных.

Оценки молока «Алтайская буренка» оказались еще ниже — 2,34. Это предпоследний результат среди образцов, которые «Роскачество» признало качественными.

В молоке этой марки проверяющим больше всего не понравилось содержание сухого вещества. Поэтому, как и «Белый замок», по показателям фальсификации образец получил низкую оценку.

Тем не менее, в целом образцы из Алтайского края признаны качественными. В них отсутствуют растительные жиры, пищевая ценность продукта соответствует маркировке. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует установленным нормам.

Подробные данные исследований можно увидеть на сайте Российской системы качества.

Фото: pixabay.com