Информационный телеканал
Алтайского края
Реклама на Катунь 24 // (3852) 999-800
Версия для слабовидящих
27 июня 2017 / 16:25

25-летие отмечает крестьянское хозяйство «Енисей» – пример социальной ответственности

В Алтайском крае есть много примеров социальной ответственности работодателя на деле. В этом году крестьянское хозяйство «Енисей» отмечает 25-летие. В 1992 году здесь работало всего два человека. Сейчас постоянный штат 35 сотрудников. А площадь хозяйства составляет более пяти тысяч гектаров. 

Одно из глобальных изменений на предприятии – обновление технического парка на 90%. «Кировцы», «Беларусы», «Джон Диры» и другая современная техника увеличивают скорость работы. С 2010 года «Енисей» является обладателем статуса «Социально ответственный работодатель Алтайского края». А в 2016 году его руководитель Виктор Косач стал призером в номинации «За участие в решении социальных проблем территории и развития корпоративной благотворительности». Жители Солоновки не единожды обращались к нему за помощью по самым разным вопросам. Глава хозяйства помогает начинающим фермерам. Жители сел Новичихинского района закупают у предприятия корма по доступным ценам. Также «Енисей» летом и зимой следит за дорогами Солоновки. Это не только помогает своевременно вывозить продукцию из села, но и увеличивает оперативность служб спасения. 

Виктор Косач, глава крестьянского хозяйства «Енисей»: «Как не чистить улицы, когда у нас есть и «скорая помощь». Есть и пожарная часть, одна на три села. Как без дорог быть?»

В 2015 году по губернаторской программе «80 на 80» в Солоновке построили новую школу. В свою очередь Виктор Косач с коллегой из хозяйства «Русское поле» подарили детям новую игровую площадку, оказывают поддержку развитию спорта и творческих секций. 

Петр Кротов, глава Солоновского сельского совета: «С фермерами мы и хоккейные коробки строим. В позапрошлом году мы купили форму хоккеистам на 100 тысяч. КДЦ часто обращаются. Недавно в Егорьевке был смотр. Платья покупаем, а это удовольствие дорогое».

Около ста лет назад переселенцы построили в Солоновке школу, а затем и церковь. Именно после ее возведения деревня Солоновка стала селом. На месте старой церкви, по инициативе главы «Енисея», поставили поклонный крест, который тут же стал знаменитым в краевых СМИ, а территория у храма стала самым духовным местом в районе. Сейчас сельчане мечтают о новом фельдшерско-акушерском пункте и досуговом центре. На их постройку еще предстоит найти средства. В их строительстве точно примет участие и Виктор Косач. Ведь развитие села – дело всех его жителей без исключения.

Нужно больше информации? Ищите в Яндексе!
Проекты телеканала
Эксклюзивные программы от журналистов телеканала "Катунь 24"

Актуальные новости Алтайского края от корреспондентов краевого телеканала «Катунь 24».

Встречаем утро нового прекрасного дня с ведущими телеканала «Катунь 24». Хорошее настроение гарантировано!

Ежедневное интервью с самыми интересными жителями края и гостями нашего региона.

Шаурма давно стала одним из самых популярных перекусов в России. Её выбирают путешественники на вокзале, студенты и любители стрит-фуда. В Барнауле прошёл мастер-класс от человека, который добился впечатляющих успехов в приготовлении этого блюда. Видеоролики Анны Захарьевой набрали миллионы просмотров в социальных сетях. "Катунь 24" узнала, в чём секрет этой шаурмы, и попробовала приготовить её вместе с другими участниками.

От кулинарного блога до собственного павильона

Ещё год назад у Анны Захарьевой не было ни своей точки, ни денег на неё. Она вела кулинарный блог и сама готовила полуфабрикаты на продажу. Позже предприниматель купила павильон и начала готовить шаурму, снимая видео о своих рабочих буднях. Одно из них на одной из платформ в короткие сроки набрало более миллиона просмотров. Такого успеха Анна не ожидала.

«Просто выкладывала, что выкладывается. Я даже не следила за результатом. Раньше кипела, смотрела на каждый ролик, а потом махнула рукой. Думала даже бросить. А потом решила просто так делать, ничего не ожидать», — рассказывает Анна.

Искренность подкупила барнаульцев, и бизнес благодаря популярности пошёл в гору. Теперь Анна проводит мастер-классы и учит других готовить блюдо, принёсшее ей успех, не боясь раскрывать секреты.

Главный секрет — мясо

Самое сложное в приготовлении шаурмы — правильно приготовить мясо. Не каждый общепит может позволить себе установить газовый гриль — тот самый кол, на который насаживается мясо, образуя мясную «бобину».

Важность мяса подтверждают и студентки Алтайской академии гостеприимства, которые тоже поучаствовали в мастер-классе. Как будущие профессионалы они отметили: «Хорошо сделанное мясо. Его должно быть много и хороший соус. И главное, без кожуры».

У Анны Захарьевой есть своя маленькая хитрость: она рассказала участникам, как правильно выкладывать мясо. Оказывается, это тоже влияет на вкус. «Все, что может ярко отложиться на вкусовых сосочках потребителя, вы должны расположить вот здесь и вот здесь, потому что первый укус решающий», — делится секретом предприниматель.

Качество лаваша и другие тонкости

Успех блюда зависит также от качества лаваша. Он должен быть в меру тонким, эластичным и легко рвущимся. Только тогда шаурма не будет жёсткой и резиновой.

«Ещё почему нашу шаурму любят — у нас непромышленный лаваш. Армянский, тонкий. Домашний лаваш мягче, эластичнее. В него легче заворачивать шаурму. И когда её пожаришь, он всё ещё остаётся мягким, тающим на вкус. А промышленный лаваш нам привозили на пробу, хотели сотрудничать, он становится резиновым», — объясняет Анна.

Остальные ингредиенты: огурцы, капусту, сыр — стоит мелко нарезать и аккуратно разложить первым слоем, затем добавить мясо и другие ингредиенты по вкусу. После этого шаурма отправляется на гриль. На этом этапе важно не пожалеть времени и дать ей хорошо пропечься. Только тогда лаваш становится в меру хрустящим.

Восторженные отзывы участников

Участники мастер-класса поделились впечатлениями. «Очень вкусная. Самая вкусная шаурма, которую я пробовала когда-либо», — признались Юлия Дворникова и Юлия Иванникова. История Анны Захарьевой — пример того, как искренность, трудолюбие и внимание к деталям могут превратить простое уличное блюдо в настоящий кулинарный хит и успешный бизнес. 

20 мая около 15:53 возле дома № 44 на улице Мерлина автомобиль сбил пешехода. Подробности инцидента сообщили в Госавтоинспекции. 

Полицейские установили, что в момент ДТП пострадавшая 20-летняя девушка переходила проезжую часть по нерегулируемому пешеходному переходу. На подходе к трамвайным путям ее сбила Хонда Фит под управлением 25-летнего водителя. Судя по записям с камер видеонаблюдения, мужчина вышел из машины, чтобы помочь пострадавшей.

В результате происшествия девушку доставили в медицинское учреждение. 

Идею разместить отделение для взрослых в здании детского стационара предложил главный врач края Олег Войтов. Решение связано с низкой детской заболеваемостью туберкулёзом в Рубцовске – 6–7 детей в год. Всего на учёте состоит 19 детей с латентной инфекцией, они лечатся амбулаторно.

Здание детского стационара с лицензией практически пустует, а старый взрослый стационар в посёлке Перешеечном Егорьевского района находится в аварийном состоянии. В новом отделении развернут 30 коек для взрослых, тяжёлых пациентов будут отправлять в Барнаул. Детская амбулаторная помощь останется на том же месте с разграничением потоков, при необходимости госпитализации ребёнка направят в краевой центр.

В здании проведут текущий ремонт на 6,5 млн рублей: приведут в порядок палаты, санузлы и систему вентиляции. Из краевого бюджета выделят средства на новый рентген-аппарат и ремонт под него.

Запуск стационара планируют на сентябрь–октябрь 2026 года. Сотрудников из закрывающегося отделения будут возить на специальном автобусе, отметили в Минздраве региона.

Благодаря комплексному подходу, включая современную диагностику и бесплатное лекарственное обеспечение, за последние три года заболеваемость туберкулезом в регионе снизилась более чем на 30 %, причем темпы снижения выше среднероссийских. 

«На одного выявленного больного сегодня приходится 8 обследованных из его окружения. Это позволяет ловить болезнь на ранних стадиях», — резюмировал министр здравоохранения Алтайского края Дмитрий Попов.