Бесплатная еда на остановках: как студент из Барнаула раскрутил пышки
Можно ли открыть бизнес на Алтае, если ты студент-очник столичного вуза и живёшь за тысячи километров от дома? Барнаулец Иван Евтушевский решил не покорять пресыщенную Москву, а открыл пышечную в родном городе. Свой первый капитал он начал копить ещё в школе благодаря семейной экономике: мама платила ему 10 рублей за пятёрки и забирала ту же сумму за двойки.
Рецепт алтайского фастфуда создавали дистанционно. Пока Иван осваивал бизнес-процессы в Плехановском университете и ютился в московском общежитии с крошечной плитой, его мама ставила кулинарные эксперименты в Барнауле и носила выпечку на дегустацию местным бабушкам. Чтобы найти первых клиентов, студент лично обходил автобусные остановки, угощая прохожих, которые поначалу отказывались брать бесплатную еду из-за подозрений.
Прямо в эфире программы Иван снова вышел на улицу раздавать пышки горожанам, а также показал изнанку производства. Он продемонстрировал, как из ёмкости на 4 килограмма теста во фритюрной ванне формируется заготовка, отделяется от дна и всплывает наверх уже в готовом виде. Именно эти барнаульские процессы Иван теперь описывает в своей дипломной работе.
