Информационный телеканал
Алтайского края
Реклама на Катунь 24 // (3852) 999-800
Версия для слабовидящих
Реклама
erid:
2Vtzqwf7cbj
ИНН:
2225074005
ООО «Розница К-1»
4 декабря 2025 / 21:59

«На кухне с „Мария-Ра“»: простой рецепт рассольника, который затмит ресторанные версии

В новом выпуске кулинарной программы «На кухне с „Мария-Ра“» встречаются две фундаментальные русские традиции – искусство банного пара и магия домашней кухни. В этот раз шеф-повар Борис Генитенов принимает у себя в гостях практика русской бани пармастера Андрея Заздравных. Вместе они готовят блюдо, которое считается идеальным завершением банного дня – настоящий классический рассольник. Это не просто кулинарный мастер-класс, а глубокий разговор о культуре, здоровье и восстановлении сил.

Почему этот выпуск будет вам полезен:

Узнаете историю и философию русской бани от настоящего мастера. Андрей Заздравных расскажет о правильных температурах и ритмах парения, которые очищают тело, закаляют дух и дарят настоящее расслабление.

Поймете, почему рассольник – идеальное блюдо после бани. Наш пармастер объяснит с научной и практической точки зрения, как насыщенный бульон, соленые огурцы и питательная перловка помогают восстановить водно-солевой баланс, восполнить энергию и продлить ощущение благотворного тепла.

Освоите аутентичный рецепт классического рассольника от шеф-повара. Борис Генитенов раскроет все тонкости приготовления, чтобы суп получился наваристым, сбалансированным и по-настоящему душевным.

Рецепт рассольника

Ингредиенты:

  • Бульон и мясо: бедро куриное – 1 шт.
  • Овощи: картофель – 300 г, морковь – 200 г, лук репчатый – 1 шт., соленые огурцы – 3–5 шт., чеснок – 2 зубчика.
  • Заправка: томатная паста – 1 ст. л.
  • Крупа: перловка – 100 г (обязательно предварительно замочить).
  • Приправы: соль, перец черный молотый – по вкусу.

Для правильной подачи: Густая сметана, соленое сало, свежий микс зелени (укроп, петрушка), ржаной или пшеничный батон.

Варим прозрачный и насыщенный бульон на курином бедре. Отвариваем замоченную перловку до полуготовности в бульоне или отдельно. Пассеруем лук, морковь, солёные огурцы и томатную пасту до аромата.

В готовый бульон с мясом закладываем картофель и перловку. После картофеля добавляем огурцы и зажарку. Варим до готовности. В самом конце добавляем рубленый чеснок, соль и перец. Даем настояться.

Подаем рассольник горячим, с ложкой холодной сметаны, ломтиком соленого сала, обильно посыпав свежей зеленью. Идеальное дополнение – хрустящий батон.

Приготовьте этот символ русской гастрономии вместе с Борисом Генитеновым и узнайте, как правильно париться от Андрея Заздравных! Программа для тех, кто ценит традиции, вкусную еду и здоровый образ жизни.

Нужно больше информации? Ищите в Яндексе!
Проекты телеканала
Эксклюзивные программы от журналистов телеканала "Катунь 24"

Актуальные новости Алтайского края от корреспондентов краевого телеканала «Катунь 24».

Встречаем утро нового прекрасного дня с ведущими телеканала «Катунь 24». Хорошее настроение гарантировано!

Ежедневное интервью с самыми интересными жителями края и гостями нашего региона.

24 апреля 2026 / 14:25

Сергей Булаев: как на Алтае отметят 80-летие Владимира Жириновского

На Алтае готовятся к празднованию 80-летия основателя ЛДПР Владимира Жириновского: в регионе пройдут теннисный и кибертурниры, высадка памятных аллей и партийный автопробег. Депутат краевого Заксобрания Сергей Булаев рассказал об этих планах.

24 апреля 2026 / 13:59

Выпуск новостей в 13:00, 24 апреля 2026 года

1. Дополнительные 40 тысяч доз вакцины против клещевой инфекции получил Алтайский край.

2. Мотопатруль Госавтоинспекции начал свою работу на дорогах Барнаула.

3. Полицейские провели рейд на железнодорожных станциях Алтайского края.

4. Деревянный дом управляющего аптекой «Крюгер» продается в Барнауле за 1 рубль.

5. Спортивный дайджест.

6. «Скифам» из Павловского района предстоит решающая битва за выход в элитную хоккейную группу.

24 апреля 2026 / 12:37

Выпуск новостей в 10:00, 24 апреля 2026 года

1. В правительстве Алтайского края наградили лучших сельских учителей-просветителей.

2. Полицейские провели рейд на железнодорожных станциях Алтайского края.

3. В Павловском районе прошла выставка аграрных дронов «Алтай-Агробас»

4. Алтайская спортсменка Дарья Фоминская завоевала золото на первенстве России по гребле на байдарках и каноэ.

24 апреля 2026 / 10:17

Здесь помнят героев и растят чемпионов: чем удивляет современный Алейск

Алейск: город военных, мукомолов и пекарей

Алейск называют городом военных, мукомолов и пекарей. Здесь живут люди, которые кормят и героически защищают Родину. Эти профессии считаются одними из самых священных и уважаемых в стране. Неудивительно, что за последние годы в городе появилось множество новых объектов, делающих жизнь горожан комфортнее и интереснее.

Память о героях: от Великой Отечественной войны до СВО

В Алейском историко-краеведческом музее развернута выставка, посвященная землякам, погибшим в Афганистане, Чечне и в зоне специальной военной операции. Здесь представлена форма тех лет и личные вещи бойцов. Сам музей является объектом культурного наследия — в годы Великой Отечественной войны здесь располагался штаб Харьковского госпиталя. Многие экспонаты, включая фрагменты землянки и макеты оружия, привезены с раскопок под Сталинградом.

Память о героях увековечена и в городских мемориалах. На центральной площади находится Мемориал Славы, открытый в 1977 году в честь погибших в Великую Отечественную войну. В городе также установлены памятник воинам-интернационалистам, мемориал участникам СВО и памятник герою СВО Роману Блинову, ведется строительство храма-памятника. Особого внимания заслуживает мурал, посвященный алейчанке-разведчице Валентине Олешко, расстрелянной фашистами. Посмертно ей присвоили орден Красного Знамени, а в честь героини названы астероид и одна из улиц города.

Инициативное бюджетирование: проекты, которые меняют город

С 2022 года в Алейске реализуются инициативные проекты развития общественной инфраструктуры с привлечением краевого бюджета и средств жителей. За это время в городе обустроены 4 детские площадки, отремонтированы 3 участка городских дорог. Общая стоимость 7 проектов составила 20,4 миллиона рублей, причем вклад жителей и предприятий превысил 3 миллиона.

Среди недавно реализованных проектов капитальный ремонт и оснащение школы № 4. В процессе активно участвовали и ученики, и их родители.

Точка роста и юные гении: чем гордится школа № 4

Благодаря новому оборудованию ученики школы № 4 добиваются впечатляющих успехов. Ученица 9 класса заняла первое место на всероссийском конкурсе чтецов и была приглашена в Москву. А благодаря программе «Точка роста» ученик 11 класса стал призером Всероссийской олимпиады школьников по технологиям.

Настоящая гордость школы — юный ученый Александр Лихоманов. Он разработал действующий прототип экзоскелета пассивного типа, который распределяет нагрузку с оператора на землю. Устройство, собранное на обычных мебельных газлифтах, шарнирах и жгутах, позволило Александру победить в региональном этапе олимпиады по труду в профиле «техника, технологии и техническое творчество». Вдохновение школьник почерпнул из компьютерных игр и фантастических фильмов.

Развитие творчества: шахматы, театр и хореография

В Центре детского творчества самое популярное направление — шахматы. Тренер Лилия Семеновна Пичужина, имеющая рейтинг в быстрых шахматах 1512, обучает четыре команды ребят. Ее воспитанники уже выигрывают муниципальные турниры и получают юношеские разряды.

В том же центре работает театральная студия, чьи воспитанники участвуют в краевых конкурсах и круглых столах с ветеранами боевых действий, а также хореографический коллектив «Баттерфляй», который привозит награды с конкурсов регионального и общероссийского значения. Здесь же можно научиться шить, вязать и изготавливать модных вязаных кукол.

"Серебряные" волонтеры и музыкальные таланты

При Детской школе искусств действует волонтерская группа «Алейские паучки», которая плетет маскировочные сети. "Серебряные" добровольцы освоили удобный G-образный рисунок плетения. К ним уже присоединились жители отдаленного микрорайона, создав свой филиал.

Алейская школа искусств славится сильным преподавательским составом. Здесь собраны один из самых многочисленных детских хоров в регионе и оркестр народных инструментов имени Акатова для взрослых, где играют преподаватели и музыкальные работники детских садов. Особое место в школе занимает стенд памяти выпускникам, погибшим при исполнении долга в зоне СВО.

Развитие ЖКХ и комфортная городская среда

В сфере ЖКХ города произошли значительные изменения. В 2023 году построена новая котельная для микрорайона сахарного завода стоимостью 120 миллионов рублей. В прошлом году возведена еще одна котельная (около 100 миллионов рублей) для отопления новой поликлиники и близлежащих жилых домов. Современное оборудование делает котельные более технологичными и удобными в обслуживании — смену обслуживают всего два человека, возможен дистанционный контроль.

С 2018 года в рамках формирования комфортной городской среды освоено более 160 миллионов рублей: отремонтированы 33 дворовые площадки, обустроена 21 общественная территория. В 2025 году началось строительство нового современного Дома культуры — старый пришлось снести из-за аварийности. В планах проектирование и строительство новой мощной котельной стоимостью около 1,3 миллиарда рублей.

Новая поликлиника: доступная медицина нового поколения

В начале 2026 года в Алейске торжественно открылась новая поликлиника Центральной районной больницы. Старые взрослое и детское учреждения были разнесены по разным адресам и сильно изношены. Новая поликлиника объединила их под одной крышей, рассчитана на 250 детских и 400 взрослых посещений в смену.

Больница работает как окружная: к ней присоединены еще пять районов. Учреждение укомплектовано современным оборудованием, включая УЗИ, КТ, дуплекс и ЭХО, а также молодыми кадрами. Многие врачи — местные жители, которые вернулись в родной город после учебы.

Спорт для всех возрастов: от любительского хоккея до мировых рекордов

Количество жителей Алейска, регулярно занимающихся спортом, приближается к 70 %. Для людей старшего поколения работают группы северной ходьбы и здоровья. В школах культивируются баскетбол и волейбол, а в Детской школе искусств спортом занимаются более 500 воспитанников.

Главная спортивная гордость — крытая ледовая арена, построенная в 2019 году. Она позволяет поддерживать лед до середины апреля. Прокат коньков ежегодно пользуется спросом у 7–8 тысяч горожан. Арена включена во всероссийский реестр объектов спорта, что позволяет проводить здесь официальные соревнования. Местные хоккеисты играют товарищеские матчи с командами соседних районов, а лучшие получают приглашения в профессиональные клубы Барнаула.

Настоящая легенда города — Валентина Бородина. В 70 лет она установила мировой рекорд, выжав штангу весом 67,5 кг. Сейчас в возрасте 71 года она готовится покорить новый рубеж в 70 кг. Валентина собственным примером доказывает, что спорту все возрасты покорны.

Алейский хлеб и зернопереработка: экономика и семейные традиции

Основу экономики города составляет зернопереработка и пищевое производство. Предприятие, где руководитель работает уже 25 лет, является градообразующим — практически каждая семья в Алейске так или иначе связана с ним. На заводе чтят династии и стараются вернуть молодежь, выросшую в городе.

Молодые специалисты, такие как начальник цеха производства кормов для домашних животных, запускают новые производства с нуля, достигая мощности до 100 тонн в сутки.

Особое место занимает семейное предприятие «Алейский хлеб». Открытое в 2018 году, оно стало делом жизни семьи. Хлеб здесь выпекают по старинным традициям, с ручной раскаткой. Предприятие проводит патриотические мастер-классы, например, по выпечке блокадного хлеба по оригинальной рецептуре времен Великой Отечественной войны. Сотрудники ценят стабильность и дружный коллектив.

Алейск доказывает, даже небольшой город может иметь большое сердце, бережно хранить свою историю и уверенно смотреть в будущее.

24 апреля 2026 / 07:00

Бургер без булки, 3 прививки от энцефалита и опасная паутина в крупе. Новое утро: 24 апреля 2026 года

Можно ли спастись от энцефалита, если просто заправить штаны в носки? Главный эпидемиолог края Ирина Переладова разрушает популярные мифы о клещах: она объясняет, почему вакцина страхует только от одной инфекции, зачем для надёжного иммунитета нужны целых три прививки и почему вытаскивать паразита самостоятельно — плохая идея. Тем временем биолог Татьяна Антоненко учит вычислять кухонных вредителей по тонкой паутинке между зёрнами, а эксперт Анна Кольцова показывает, как за 30 секунд определить количество реального мяса в магазинной ветчине по секретным буквам на этикетке.

Для тех, кто готовится к дачному сезону или отдыху на природе, в выпуске целая инструкция: садовод Константин Колокольцов прямо на грядке демонстрирует правильную весеннюю посадку клубники с закрытой корневой системой, заправляя лунки пролонгированным удобрением. Врач-реабилитолог Константин Комиссаров раскрывает главный минус скандинавской ходьбы и объясняет, как избежать опасного застоя лимфы после прогулок с палками. А шеф-повар Алексей Шефер жарит бургер, где вместо хлебной булки использует шайбы из мягкого сыра.

24 апреля 2026 / 06:05

Выпуск новостей в 6:05, 24 апреля 2026 года

  1. В правительстве Алтайского края наградили лучших сельских учителей-просветителей.
  2. В Алтайском крае стартовала акция «Георгиевская лента».
  3. Алтайские пловцы претендуют на участие в европейских турнирах.
  4. Ольга Грязева завоевала бронзу на первенстве Европы по тхэквондо.
  5. Легкоатлет из Целинного района вошел в шестерку сильнейших на всероссийских соревнованиях «Шиповка юных».
23 апреля 2026 / 22:10

Выпуск новостей в 20:30, 23 апреля 2026 года

  1. В правительстве Алтайского края наградили лучших сельских учителей-просветителей.
  2. В Барнауле неизвестные спилили молодые сосны на аллее в Индустриальном районе.
  3. Курсанты готовятся к параду Победы в Барнауле.
  4. В Павловском районе прошла выставка аграрных дронов «Алтай-Агробас».
  5. Лавка букиниста в Барнауле стала популярным культурным центром.
  6. Алтайская спортсменка Дарья Фоминская завоевала золото на первенстве России по гребле на байдарках и каноэ.
23 апреля 2026 / 17:57

Выпуск новостей в 17:00, 23 апреля 2026 года

1. Лучших сельских учителей-просветителей наградили в правительстве Алтайского края.

2. Вандалы спилили деревья на аллее в Барнауле.

3. Тренировки парадных расчетов проходят в преддверии Дня Победы в Барнауле.

4. Более 10 тысяч Георгиевских лент раздадут в Алтайском крае до 9 мая.

5. Центр казачьей культуры начал работу в Чарышском районе.

6. Барнаульская спортсменка рассказала о победе на первенстве России по гребле на байдарках и каноэ.

23 апреля 2026 / 17:54

Наталья Пшеничникова: как работает информационный центр МВД Алтайского края

В 2025 году за справками в информационный центр ГУ МВД России по Алтайскому краю обратились более 117 тысяч жителей и гостей региона. Чаще всего людям требуются справки об отсутствии судимости и фактов употребления наркотиков — сегодня эти документы обязательны для трудоустройства педагогов, воспитателей детских лагерей и водителей такси. Почему справку об отсутствии судимости стали делать за 7 дней вместо регламентированных тридцати, зачем уезжающим за границу нужен штамп апостиля на гербовом бланке и как подать документы на оформление бумаг без отрыва от работы, рассказала начальник оперативно-справочного отдела инфоцентра Наталья Пшеничникова.