«На кухне с „Мария-Ра”»: хурджин
В новом выпуске кулинарной программы «На кухне с „Мария-Ра“» вас ждет настоящий праздник дружбы народов и кавказского гостеприимства! Шеф-повар Борис Генитенов принимает у себя на кухне уникального гостя Арутюна Давтяна, педагога, яркого представителя армянской диаспоры в Алтайском крае и руководителя ансамблей национальных ударных инструментов дхол. Готовят вместе аутентичное армянское блюдо – вкуснейший хурджин, мешочек из лаваша с сочной начинкой.
Арутюн Давтян – человек, чья жизнь наполнена ритмом и энергией. Он не только передает молодежи знания как педагог, но и руководит двумя ансамблями национальных ударных инструментов дхол. Эти барабаны – сердце армянской музыки, и их ритм станет саундтреком нашей сегодняшней готовки.
Вместе с шеф-поваром Борисом Генитеновым они будут готовить одно из самых удобных и вкусных блюд армянской кухни – хурджин. Что это такое? Это мешочек из тонкого лаваша, в который заворачивают сытную и ароматную начинку. Идеальный вариант для пикника, перекуса в дорогу или сытного семейного ужина.
В этом выпуске вы узнаете и научитесь:
- Как приготовить настоящий армянский хурджин пошагово.
- Какие овощи и специи традиционно используются в кавказской кухне для создания неповторимого вкуса.
- Как правильно сформировать мешочек из лаваша, чтобы он не развернулся и сохранил весь сок.
- Историю и культурное значение блюда хурджин в Армении от самого Арутюна.
- Услышите увлекательные рассказы об армянской культуре и традициях.
Этот выпуск больше чем просто кулинарный мастер-класс. Это теплая встреча, наполненная дружеской беседой, историями из жизни, зажигательными ритмами дхола и, конечно, невероятными ароматами.
