Делимся рецептами огуречного супа и свекольника.
В новом выпуске кулинарной программы «На кухне с „Мария-Ра“» встречаются две фундаментальные русские традиции – искусство банного пара и магия домашней кухни. В этот раз шеф-повар Борис Генитенов принимает у себя в гостях практика русской бани пармастера Андрея Заздравных. Вместе они готовят блюдо, которое считается идеальным завершением банного дня – настоящий классический рассольник. Это не просто кулинарный мастер-класс, а глубокий разговор о культуре, здоровье и восстановлении сил.
Почему этот выпуск будет вам полезен:
Узнаете историю и философию русской бани от настоящего мастера. Андрей Заздравных расскажет о правильных температурах и ритмах парения, которые очищают тело, закаляют дух и дарят настоящее расслабление.
Поймете, почему рассольник – идеальное блюдо после бани. Наш пармастер объяснит с научной и практической точки зрения, как насыщенный бульон, соленые огурцы и питательная перловка помогают восстановить водно-солевой баланс, восполнить энергию и продлить ощущение благотворного тепла.
Освоите аутентичный рецепт классического рассольника от шеф-повара. Борис Генитенов раскроет все тонкости приготовления, чтобы суп получился наваристым, сбалансированным и по-настоящему душевным.
Рецепт рассольника
Ингредиенты:
Для правильной подачи: Густая сметана, соленое сало, свежий микс зелени (укроп, петрушка), ржаной или пшеничный батон.
Варим прозрачный и насыщенный бульон на курином бедре. Отвариваем замоченную перловку до полуготовности в бульоне или отдельно. Пассеруем лук, морковь, солёные огурцы и томатную пасту до аромата.
В готовый бульон с мясом закладываем картофель и перловку. После картофеля добавляем огурцы и зажарку. Варим до готовности. В самом конце добавляем рубленый чеснок, соль и перец. Даем настояться.
Подаем рассольник горячим, с ложкой холодной сметаны, ломтиком соленого сала, обильно посыпав свежей зеленью. Идеальное дополнение – хрустящий батон.
Приготовьте этот символ русской гастрономии вместе с Борисом Генитеновым и узнайте, как правильно париться от Андрея Заздравных! Программа для тех, кто ценит традиции, вкусную еду и здоровый образ жизни.
Смотрите новый выпуск кулинарной программы «На кухне с „Мария-Ра“»!
Ведущий программы – харизматичный шеф-повар Борис Генитенов снова радует зрителей блюдами кухонь народов мира. В этот раз его верным помощником и экспертом по национальным традициям станет специальный гость Галина Ивановна Черданцева, председатель общественной организации «Местная белорусская национально-культурная автономия г. Барнаула».
Вместе они погрузятся в атмосферу белорусского гостеприимства и приготовят два легендарных блюда, без которых невозможно представить национальную кухню Беларуси:
В этом выпуске вас ждет:
Ищете, чего вкусного приготовить на ужин? Хотите удивить близких блюдами национальной кухни? Тогда этот выпуск кулинарного шоу для вас! Присоединяйтесь к нашему кулинарному путешествию по Беларуси вместе с программой «На кухне с „Мария-Ра“».
В новом выпуске программы «На кухне с „Мария-Ра”» мы отправляемся в виртуальное путешествие по бескрайним и гостеприимным степям Казахстана! Ценители национальной кухни и ярких вкусов узнают все секреты приготовления двух самых знаменитых блюд казахского дастархана.
В гостях у нашего ведущего, шеф-повара Бориса Генитенова, Аида Биксультанова, специалист центра казахского языка и культуры Алтайского государственного педагогического университета. Вместе они раскроют все тонкости и культурные особенности великой кухни кочевников.
Главный кулинарный шедевр этого выпуска – знаменитое казахское сырне! Это невероятно сочное и ароматное блюдо, где говядина тушится в собственном соку с овощами под шубой из капустных листьев. Борис и Аида подробно покажут:
А чтобы наше кулинарное путешествие в Казахстан было полным, Аида и Борис пожарят настоящие казахские баурсаки! Эти золотистые круглые пончики – неизменный символ гостеприимства. Вы узнаете:
Этот кулинарный мастер-класс не просто урок готовки, а настоящее погружение в культуру. Вы услышите увлекательные истории о традициях казахского народа и узнаете, какое место занимают сырне и баурсаки на праздничном столе.
Смотрите этот вкусный выпуск программы «На кухне с „Мария-Ра”» и готовьте вместе с нами! Приготовьте сырне и баурсаки по нашим рецептам – и вы сможете устроить настоящий праздник дружбы народов у себя дома!
В новом выпуске кулинарной программы «На кухне с „Мария-Ра“» вас ждет настоящий праздник дружбы народов и кавказского гостеприимства! Шеф-повар Борис Генитенов принимает у себя на кухне уникального гостя Арутюна Давтяна, педагога, яркого представителя армянской диаспоры в Алтайском крае и руководителя ансамблей национальных ударных инструментов дхол. Готовят вместе аутентичное армянское блюдо – вкуснейший хурджин, мешочек из лаваша с сочной начинкой.
Арутюн Давтян – человек, чья жизнь наполнена ритмом и энергией. Он не только передает молодежи знания как педагог, но и руководит двумя ансамблями национальных ударных инструментов дхол. Эти барабаны – сердце армянской музыки, и их ритм станет саундтреком нашей сегодняшней готовки.
Вместе с шеф-поваром Борисом Генитеновым они будут готовить одно из самых удобных и вкусных блюд армянской кухни – хурджин. Что это такое? Это мешочек из тонкого лаваша, в который заворачивают сытную и ароматную начинку. Идеальный вариант для пикника, перекуса в дорогу или сытного семейного ужина.
В этом выпуске вы узнаете и научитесь:
Этот выпуск больше чем просто кулинарный мастер-класс. Это теплая встреча, наполненная дружеской беседой, историями из жизни, зажигательными ритмами дхола и, конечно, невероятными ароматами.
Приготовьтесь к особому, очень душевному и вкусному выпуску кулинарной программы «На кухне с „Мария-Ра”», который мы подготовили для вас в честь Дня народного единства!
В этот праздник мы говорим о дружбе, взаимопонимании и богатстве культур, которые составляют силу нашей страны. И что может объединить лучше, чем искренний разговор и совместное приготовление еды? Именно поэтому в гости к нашему харизматичному шеф-повару Борису Генитенову пришла яркая представительница немецкой диаспоры Регина Рудер.
За горячей сковородой и нарезкой ингредиентов вас ждут не только кулинарные разговоры, но и немецкие песни.
Не пропустите этот праздник дружбы и вкуса! Смотрите специальный выпуск «На кухне с „Мария-Ра”». Готовьте вместе с нами и ощутите, как подлинное единство рождается за общим столом!
