Как правильно выбрать спелый арбуз и где лучше всего его купить
Пиком сезона арбузов считается конец лета. Однако на прилавках магазинов и рынков их уже немало. Как правильно выбрать бахчевые и где их покупать?
Стучать по арбузу. Самый известный способ понять спелый ли арбуз. Зрелая ягода должна звучать звонко. Но это далеко не единственное, на что нужно обращать внимание при покупке летней ягоды.
К выбору необходимо подойти более чем серьезно. Самое важное — место торговли. Не следует совершать покупки в палатках вдоль дорог — там бахчевые впитывают в себя выхлопные газы от проезжающих мимо машин. Отдайте предпочтение санкционированным точкам. А сами арбузы должны лежать на стеллажах, под навесом или крышей, и уж точно не на земле. Следует обратить внимание и на продавца.
«У продавца долен быть пакет документов подтверждающих качество арбуза — это сертификат и удостоверение о качестве. У продавца еще должна быть опрятная чистая одежда и медицинская книжка обязательно», — дал совет продавец Шахриер Хамрокулов.
У арбузов тоже есть пол. Определить его можно по внешнему виду: мальчики вытянутые, девочки — круглые. По одной из версий в «женских» плодах больше сахара, а значит, они более сладкие. Но спелые ягоды мало отличаются друг от друга — форма арбуза зависит скорее от сорта и условий выращивания, поэтому лучше всего выбирать плод среднего размера.
Приглядитесь и к кожуре. У созревшего арбуза она плотная и гладкая, без повреждений, трещин и вмятин. Полосы яркие и четкие. О спелости расскажет и земляное пятно — место, на котором арбуз лежал на земле — оно должно быть ярко желтым. Хвостик должен быть одновременно сухим и чуть зеленоватым. А пупок — то есть обратная сторона хвостика — широким. И все арбузы подпитывают органическими удобрениями — нитратами, они служат «витамином роста».
«К концу созревания в арбузах не должно быть нитратов. Остаточное количество нитратов в арбузе может быть в том случае, если его сорвали до его естественного созревания. Если арбуз созрел, то нитратов в нем не должно быть. Достоверно определить содержание нитратов в арбузе можно только лабораторными методами исследования, но существуют и внешние показатели химических веществ в арбузах», — рассказала заместитель начальника отдела надзора за гигиеной питания и гигиеной детей и подростков управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю Ольга Бархатова.
Если разрезать такой арбуз, то его окрас будет чересчур ярким с фиолетовым оттенком, прожилки не белые, а темно-желтые, а поверхность глянцевая, а не матовая. От такого плода лучше отказаться. А чтобы ледяная долька хрустящего арбуза порадовала в жаркий день, хранить ягоду лучше всего в холодильнике.
Наумов день: традиции и приметы на 14 декабря
Православная церковь сегодня вспоминает святого Наума – одного из 12 ветхозаветных пророков, именуемых малыми. Родился он в селении Елкоша, расположенном в Северном Израиле, VII веке до нашей эры. Обстоятельства жизни пророка неизвестны.
Традиции и обычаи
Наумов день можно считать уникальным, потому что он посвящен не земледельческим заботам, которым посвящены большинство дней в народном календаре. Тема этого дня – учение, образование, грамота.
По старой русской традиции именно с Наумова дня детей отправляли учиться. Служили молебен, просили благословение на ребёнка и приглашали в дом «учителя», в роли которого в то время выступали дьяконы. В зажиточных домах из прихода «учителя» разыгрывали настоящий спектакль с поклонами и просьбами научить уму-разуму.
В те времена немногие могли себе позволить отправить ребенка учиться. Однако люди понимали, что грамотному человеку намного проще выбиться в люди. Даже сны, в которых привиделась азбука, толковали по-своему: если такое сновидение увидел безграмотный человек, то ждёт его хлопоты и неприятности, грамотному же видение сулит счастье и благополучие.
Считалось, что во время уроков нельзя есть, иначе выученное заешь, книгу нельзя оставлять открытой – всё, что учил, позабудешь. А ещё люди верили, что пророк Наум и худой разум наведёт на ум.
В старину учебный год начинался не в один день, как сейчас (1 сентября). Одни детки начинали учиться в августе, другие – в сентябре, третьи – 14 ноября, в день святых Космы и Дамиана. Сельские детишки, помогающие родителям собирать урожай, отправлялись учиться в Наумов день.
Раньше на эту дату выпадал День учителя. На Руси эта профессия считалась очень важной и солидной. Стать педагогом мог только человек с особыми способностями.
В этот день молились святому, чтобы он научил уму разуму.
Приметы и поверья
- Если ветер северный, то грядёт сильное похолодание.
- Если звёзды на небе переливаются, то будет вьюга.
- Собачий лай слышно глухо – к снегопаду.
- Облака против ветра плывут – к похолоданию.
- Если 14 декабря месяц в рукавицах (с боковыми столбами), то ударит мороз, а если «на спинке лежит » – к потеплению.
Человек, рождённый 14 декабря, по гороскопу Стрелец. Он может стать талантливым преподавателем. В качестве талисмана ему подходит халцедон. Этот камень обеспечивает материальное благополучие, защищает от стихийных бедствий, помогает наладить семейную жизнь.
