В Барнауле торжественно открыли турнир по боксу, посвящённый памяти сотрудников ФСБ, которые погибли при исполнении служебного долга. Подробности — в сюжете.
Актуальные новости Алтайского края от корреспондентов краевого телеканала «Катунь 24».
Встречаем утро нового прекрасного дня с ведущими телеканала «Катунь 24». Хорошее настроение гарантировано!
Ежедневное интервью с самыми интересными жителями края и гостями нашего региона.
В жаркие дни особенно хочется лёгких и свежих блюд, которые не перегружают организм и дарят настоящее удовольствие. Салаты из сезонных овощей, ягод и зелени — идеальный выбор для летнего меню. Мы собрали для вас пятёрку лучших рецептов, которые станут настоящим хитом сезона. Каждый из них прост в приготовлении, а продукты для них можно найти на любой кухне или даже вырастить на собственной грядке.
1. Овощной салат с яйцом
Этот салат — летняя классика, которая готовится быстро и радует своей свежестью.
Ингредиенты:
Огурцы свежие — 3 шт.
Редис — 200 г
Яйца куриные варёные — 2–3 шт.
Лук зелёный — 0,5 пучка
Укроп — 1 пучок
Соль, подсолнечное масло — по вкусу
Приготовление:
Яйца отварить и остудить. Огурцы и редис нарезать соломкой, варёные яйца очистить и тоже нарезать соломкой (удобно использовать яйцерезку). Зелёный лук и укроп мелко порубить. Соединить все ингредиенты в миске, посолить по вкусу, заправить подсолнечным маслом и перемешать. Салат можно заправлять и сметаной, и майонезом — это меняет калорийность, но остаётся неизменно вкусным.
2. Салат с молодым редисом и огурцами
Лёгкий и хрустящий салат. Время готовки займет не более 15 минут. Прекрасно подходит для овощей с собственной грядки.
Ингредиенты:
Огурцы свежие — 2 шт.
Редис — 200 г
Зелёный лук и кинза — по пучку
Уксус (6 % или 9 %) — 1 ст. ложка
Масло растительное — 1 ст. ложка
Сахар и соль — по ¼ ч. ложки
Приготовление:
Огурцы нарезать овощечисткой на тонкие ленты — так текстура становится интереснее, а салат — воздушнее. Редис нарезать тонкими кружочками. Зелень мелко порубить. Для заправки смешать растительное масло, уксус, сахар и соль до полного растворения. Полить заправкой овощи, перемешать и дать настояться 5 минут — за это время они дадут сок, который смешается с маринадом.
Кинзу не стоит заменять петрушкой — именно она даёт освежающий вкус.
3. Салат с авокадо и помидорами черри
Нежный и полезный салат, который заряжает энергией и витаминами.
Ингредиенты:
Авокадо спелое — 1–2 шт.
Помидоры черри — 200–250 г
Петрушка свежая — небольшой пучок
Масло оливковое — 2–3 ст. ложки
Уксус бальзамический — 1 ст. ложка
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать кубиками среднего размера. Помидоры черри разрезать на половинки или четвертинки. Петрушку мелко порубить. В салатной миске аккуратно соединить авокадо, черри и зелень. Отдельно смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, посолить и поперчить. Заправить салат непосредственно перед подачей.
4. Салат из свежих овощей с брынзой
Сочный, яркий и сытный салат, который станет украшением любого стола.
Ингредиенты:
Помидоры свежие — 2–3 шт.
Огурцы свежие — 2–3 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Брынза — 150–200 г
Сельдерей (листья) и петрушка — по вкусу
Чеснок — 1–2 зубчика
Сметана (или другая заправка) — 3–4 ст. ложки
Приготовление:
Все овощи (помидоры, огурцы, сладкий перец) нарезать небольшими кусочками. Чеснок измельчить. Листья сельдерея и петрушку мелко порубить. В большой миске соединить овощи, зелень и чеснок. Заправить сметаной или другой любимой заправкой. Брынзу раскрошить руками и добавить в салат, аккуратно перемешав для получения более насыщенного вкуса, или выложить сверху перед подачей.
5. Салат с клубникой, сыром и помидорами
Трендовое сочетание сладкой клубники, солёного сыра и пряной зелени создаёт настоящую симфонию вкусов. Контраст — душа этого летнего блюда.
Ингредиенты:
Клубника свежая — 200–250 г
Помидоры черри — 150 г
Сыр сливочный (или фета, моцарелла) — 150 г
Шпинат (или другая зелень) — 100 г
Грецкие орехи — 30–40 г
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Уксус бальзамический — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ч. ложка (для карамелизации)
Приготовление:
Шпинат или другую зелень вымыть и обсушить, выложить на блюдо основой. Помидоры черри разрезать пополам и слегка обжарить на сковороде с капелькой сахара — они должны стать сладко-терпкими, приобрести лёгкий румянец, но сохранить форму. Клубнику нарезать дольками. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде для хруста и аромата. Сыр нарезать небольшими кусочками. На зелень выложить клубнику, тёплые помидоры и сыр. Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль и свежемолотый перец. Полить салат заправкой и посыпать грецкими орехами.
Эти рецепты сделают ваше лето 2026 года не только вкусным, но и по-настоящему свежим.
В народном календаре 31 мая – Федот Овсяник, Семь дев, Федотов день. Православная церковь сегодня вспоминает мученика Феодота Анкирского и семь дев мучениц: Александру, Текусу, Клавдию, Фаину, Евфрасию, Матрону и Иулию.
Традиции и обычаи
Святого мученика Феодота в народе прозвали Федотом, а день его памяти посчитали благоприятным временем для посева овса, который должен совпадать и с полным одеянием дуба в зеленый наряд.
Придет Федот, последний дубовый лист развернет.
Когда дуб последний листок развернет, пора сеять овес.
Если на Федота на дубу макушка с опушкой, то овес будешь мерять кадушкой.
Если на дубу лист в пятак, то и яровому быть так.
Дуб одевается, скотина наедается.
Когда речь заходила об овсе, то обычно вспоминали Федота, если же о льне – поминали семь дев, погибших за веру во Христа, которых тоже церковь почитает в этот день.
Семь дев сеют лен.
В былые времена существовал обычай класть в льняные семена вареные яйца, чтобы лучше уродился лен. Перед тем как съесть яйцо, его подбрасывали кверху и говорили: «Вырасти лен выше стоячего леса».
По народному поверью, душа человека, рожденного в этот день, улетала к дубу, чтобы найти дупло-гнездо. С этого момента жизнь дерева была заговоренной. Поэтому человек, рожденный 31 мая, приходил к дубу и подолгу под ним сидел, чтобы набраться жизненной силы и энергии.
С давних пор дуб считался символом силы, могущества, прочной веры и славы. Славяне верили, что именно на нём, а не на яблоне растут плоды бессмертия – молодильные яблоки. Позже дуб стал деревом Перуна – славянского бога громовержца, за что его прозвали Перуновым деревом. Под его кронами устраивали языческие храмы – капища, где приносили жертвы богам. Под дубами совершались брачные церемонии славянских народов. Молодым нужно было взяться за руки и трижды обойти вокруг дерева. Такой союз считался скрепленным на всю жизнь и священным.
Знахари в последний майский день заговаривали боль в спине. Они срезали у осины сухую ветку и с двух сторон её поджигали, приговаривая:
«Над горящей осиной склонюсь,
Месяцу маю поклонюсь.
Пусть осина ярко горит,
А у рабы Божьей (имя) спина больше не ноет и не болит. Аминь».
Приметы и поверья
31 мая на свет появляются разумные, энергичные и трудолюбивые люди. Они умны, образованны и деятельны. Без опаски берутся за новые дела и всегда доводят их до логического завершения. Такие люди наделены прекрасной интуицией, поэтому находят выход из любой, даже сложной и запутанной жизненной ситуации. Они удачливы во всех делах, счастливы в семейной жизни и успешны в профессиональной деятельности. В качестве талисмана им подходят жемчуг и янтарь.
По данным Алтайского ЦГМС, 31 мая преимущественно без осадков, по востоку местами небольшие дожди.
В Алтайском крае днём +20…+25 градусов, по западу местами до +30 гр. Преимущественно без осадков, по востоку местами небольшие дожди. Ветер северо-восточный, 2-7 м/с, местами порывы до 12 м/с.
В Барнауле днём +20…+22 градуса. Преимущественно без осадков. Ветер северо-восточный, 2-7 м/с.
