Барнаульский повар Ярослав Мальцев провёл два года в Антарктиде
После возвращения в Барнаул Ярослав рассказал «Катунь 24» о заполярном завтраке по воскресеньям и поразмышлял над тем, чего не хватает барнаульскому общепиту.
Африканскую рубашку, как бы странно ни звучало, барнаулец Ярослав Мальцев привёз из полярной экспедиции. В ЮАР он заезжал по пути на Южный полюс.
Два года он провёл в Антарктиде, работая на станции «Прогресс» поваром. Других сувениров не так много – по закону вывозить камни, животных и прочее природное достояние просто-напросто нельзя. Однако новые привычки всё же никуда не денешь.
«Привычку ходить в очках я привез из Антарктиды, потому что там самый тонкий в мире озоновый слой. Солнце там более такое ядовитое, скажем так, не могу других слов подобрать. И ультрафиолет там вредит глазам больше, чем здесь», — рассказал повар Ярослав Мальцев.
До поездки Ярослав работал в заведениях общепита Барнаула и Санкт-Петербурга. В экспедиции, само собой, отвечал за питание участников. А популярность ему принёс блог «Антарктический повар».
«Я просто начал там вести блог, реально заморачивался над контентом. Многие люди стали лайкать, писать, присылать подарки. И картину присылали, и оборудование для приготовления колбас. То есть соцсети играют роль. И вообще всем свои соцсети рекомендую в своём направлении или вообще просто развивать свои соцсети», — поделился мужчина.
Национальной кухни в Антарктиде нет. Кроме участников экспедиций, там никто не живёт. Но зато есть свои традиции.
«Мы ловили рыбу в проруби в Антарктиде, на льду. Ледянка, лиса, бычки. Ловили, в этот же день её чистили, жарили. Очень вкусно, по вкусу напоминает, если приблизительно говорить, чтоб понятно было, из наших российских рыб корюшку и барабульку, которые на юге водятся», — сообщил Мальцев.
После экспедиции Ярослав вернулся в родной Барнаул. Он поделился мнением, чего не хватает общепиту города.
«Сейчас в течение последних 7 лет сила в коллаборации, сотрудничестве, наш город как-то закрыт от этого, нужно сотрудничать с другими городами, с другими шеф-поварами. Уровень шеф-поваров здесь высокий, а вот уровень заведений немного упал. Но сейчас снова набирает обороты. То есть нужно звать ребят из других городов и делать совместные ужины», — добавил мужчина.
Но прежде всего изменения нужно начинать с себя, считает Ярослав. К примеру, больше путешествовать и изучать другие культуры. Так можно найти новые идеи, а потом и применить их в своем городе.
Новую премию учредили для одаренных школьников в Алтайском крае
Она носит имя заслуженного учителя России Раисы Коркиной. Первую церемонию награждения провели в центре «Потенциал».
Раиса Андреевна Коркина более 40 лет преподавала химию в 22-й гимназии. Её называют педагогом от Бога. Она подготовила больше 250 победителей олимпиад, вплоть до международных. Её лучшие ученики без экзаменов поступали на химфак МГУ. Своим опытом она щедро делилась с коллегами по всей стране.
И она умела видеть, распознавать в детях вот этот интерес, высокий уровень мотивации к предмету и учила их трудиться, делать свое дело, идти этой линией, не сходить с пути в науке. Я думаю, что она и своим примером детей как бы заражала, с положительной, конечно, точки зрения. Ну и, конечно, своей любовью к науке и своему предмету.
Премию её имени теперь будут вручать победителям Всероссийской олимпиады. В этом году наградили восемь лучших школьников. Среди них уникальный случай. Ученик гимназии № 42 Даниил Гермаш стал призёром сразу по двум предметам.
«В этом году я стал призером на олимпиаде по географии уже в третий раз и призером по олимпиаде по обществознанию. Наиболее сложной подготовкой, конечно, была олимпиада по обществознанию, потому что по обществознанию, я так сказать, начал усиленно заниматься только в этом году, а географией я интересовался с 1 класса. Пришлось наверстывать весь материал за месяц», – говорит призер Всероссийской олимпиады по двум предметам Даниил Гермаш.
Интерес к науке у Даниила проявился рано. В детстве он мог часами рассматривать энциклопедии, изучая устройство мира. Уже в четвертом классе он уверенно занял первое место на своей первой олимпиаде. Теперь осознание высокой оценки своего труда и принадлежность к наследию великого педагога дают ему мотивацию для новых свершений.
«В вуз я уже поступил, это МГИМО, я выбрал этот вуз, потому что это ведущий институт, который готовит высококлассные кадры, на государственную службу в том числе. Я бы действительно хотел бы развиваться в этом направлении и стать государственным служащим», – добавляет Даниил.
«У нас с каждым годом повышается количество победителей и призеров по Всероссийской олимпиаде школьников, как и участников, то есть приглашают большее количество, уровень повышается. Хочется их как-то поощрить и эту тенденцию не только сохранить, но и сделать это настолько значимым для других ребят, чтобы привлекать их к этому движению», – подчеркивает главный специалист отдела развития образования комитета по образованию города Барнаула Полина Маренкова.
Новая премия продолжает традицию признания академических заслуг барнаульских школьников и хранит память о выдающемся педагоге. Как говорят её коллеги, она была влюблена в своё дело до самого конца.
