Информационный телеканал
Алтайского края
22 декабря 2022 / 15:12

Конкурс среди хлебопеков и кондитеров прошёл в Барнауле

В нем участвовали студенты Алтайского государственного технического университета.

Булочки и торты могут быть не только вкусными, но и полезными для здоровья. Это доказали студенты Алтайского государственного технического университета. Именно там прошел конкурс на лучший десерт. В нем приняли участие восемь команд. Одна из них представила торт «Сникерс», приготовленный по собственной технологии, и несколько десертов в стаканчиках. В состав сладостей вошли молочные и творожные продукты, какао, желатин, банан и вишня.

«Возможно, еще дальше рецептуру будем дорабатывать, чтобы сделать ее еще более полезной, но, тем не менее, мы добавляли и фрукты, и орехи. И это уже повышает содержание витаминов и пищевых волокон и в принципе полезность десертов», – поделилась студентка Института биотехнологии, пищевой и химической инженерии АлтГТУ Кристина Куксина.

Готовили команды по традиционным рецептам, но обязательно вносили в блюдо какое-то новшество. Важно было использовать полезные продукты. Жюри обращало внимание не только на вкус, но и на другие критерии.

«Оцениваем презентацию, сложность рецептуры, сложность изготовления, внешний вид изделия, вид в разрезе. Конечно, вкус, запах, оригинальность изделия и его инновационность. Что же они добавили туда полезного, что отличает их рецептуру от конкурентов», – уточнила заместитель заведующего кафедрой «Технологии хранения и переработки зерна» АлтГТУ Александра Захарова.

На приготовление сладостей у команды Кристины ушло 8 часов. Наградой стало второе место, приз зрительских симпатий и ценный опыт. По словам студентки, ее не расстроил бы и проигрыш.

Такие конкурсы университет проводит уже 15 лет. Но каждый год тематика разная. В этот раз его приурочили к 80-летию вуза. Для студентов это возможность применить свои способности на практике.

«Это в том числе конкурсы профессионального мастерства ребят. Они пробуют свои силы. Они показывают, что они могут. И мы повышаем их профессиональный уровень, это неотъемлемая часть нашей практической подготовки», – отметила Александра Захарова.

Нужно больше информации? Ищите в Яндексе!
Проекты телеканала
Эксклюзивные программы от журналистов телеканала "Катунь 24"

Актуальные новости Алтайского края от корреспондентов краевого телеканала «Катунь 24».

Встречаем утро нового прекрасного дня с ведущими телеканала «Катунь 24». Хорошее настроение гарантировано!

Ежедневное интервью с самыми интересными жителями края и гостями нашего региона.

Акция пройдет 11 января.

Весь день для обладателей «звериных» фамилий вход в зоопарк «Лесная сказка» будет свободным. Также в этот день в 14:00 сотрудники парка проведут бесплатную экскурсию.

В «Лесной сказке» отметили, что для участия в акции нужно будет предъявить паспорт.

8 января – церковный праздник. На следующий день после Рождества Христова Православная церковь празднует Собор Пресвятой Богородицы. Отмечается праздник давно: официальное празднование установили в 681 году.

Православная церковь сегодня восхваляет Богоматерь, родившую Спасителя. Собором этот день называют потому, что в отличие от других праздников, посвященных Богородице – Рождество (21 сентября), Зачатие (22 декабря) или Благовещенье (7 апреля) – 8 января проводят общее празднование и других лиц, близких Иисусу Христу и Деве Марии. Совершается память:

  • царя Давида, который был предком по плоти Иисуса Христа;
  • святого Иосифа Обручника, мужа Богородицы;
  • святого Иакова – сына от первого брака святого Иосифа и брата Иисуса, который сопровождал Иосифа, Марию и Иисуса, во время бегства в Египет.

Традиции и обычаи

В народе этот день называли «Бабьими кашами». Праздник посвящен бабкам-повитухам и роженицам. Принято было варить каши и угощать гостей. В некоторых областях ходили в гости к недавно родившим женщинам и приносили им пироги.

Женщины в этот день приходили к повитухам, принимавшим у них роды, показывали им ребенка, поздравляли с профессиональным праздником и дарили подарки.

Кто такие повитухи?

Повитуха – женщина, помогающая ребенку появиться на свет. До возникновения акушерства эта отрасль народной медицины была очень распространена. Иногда повитухами становились по наследству, некоторые совмещали это занятие со знахарством.

Повитуха была не только главной в родильном обряде, но ещё и руководила крещением ребенка вне храма. Приглашение принять роды считали честью, и отказать в нём считалось большим грехом. Если же роды заканчивались летальным исходом, то над повивальной бабкой могли даже совершить суд.

В повитухи выбирали рожавшую женщину преклонных лет (после менопаузы). Она не должна жить половой жизнью и желательно быть вдовой. Если же у повитухи продолжались месячные, то у девочки, роды которой она будет принимать, месячные наступят поздно. Если же повитуха замужем, то она должна вести безупречную жизнь и быть верной мужу, иначе повитые ею детки будут больными или вообще скоро умрут.

Важно, чтобы все рожденные повитухой дети были живы, в противном случае многие роды, в которых она примет участие, будут неудачными. Повивальная бабка не должна быть злой и сварливой, а также иметь тёмный цвет глаз.

Выбирали повитух по-разному. В некоторых селениях все жители обращались к одной женщине. Другие брали в повитухи кого-то из родственников.

Приметы и поверья

Верующие в этот день молятся пророку Давиду, покровительствующему музыкантам. Ещё святой помогает справиться с гневом и злобой, переполняющими душу. На Руси верили, что Давид, играя на гуслях, защищает людей от диких зверей и разбойников, которые могут повстречаться на их пути. Поэтому люди молились ему в этот день, прося о защите.

Продолжаются Святки. В этот день принято гадать на свадьбу, урожай и дальнейшую жизнь.

  1. В этот день малышей принято поднимать выше головы, чтобы они росли здоровыми и красивыми.
  2. Нельзя покупать верёвки, иначе из родственников кто-то повеситься может.
  3. Не стоит варить или пить кисель – к покойнику.
  4. Если к вам пришли гости, то обязательно пригласите их в жилище и угостите чем-то вкусным. Тогда весь год в доме будет достаток.
  5. 8 января нужно выносить из дома хлам и битую посуду. Это принесет счастье.
  6. У столяров и музыкантов в этот день работа спорится.

Приметы о погоде на 8 января:

  1. Снег к рукам прилипает – к теплу.
  2. Если зяблики запели, скоро потеплеет.
  3. Если после заката небо красное, то сильно похолодает.
  4. Северный ветер – к морозу.
  5. Вьюга и мороз 8 января сулят холодное лето.
  6. Солнечное и ясное утро – к хорошему урожаю проса.
  7. Пригоревшая в этот день каша – к снегопаду.
  8. Услышать пение синиц – к ночным заморозкам.
  9. Если вороны собираются в стаи и кружатся, то скоро будет вьюга.

Человек, рожденный 8 января, вырастит хозяйственным. Обычно о таких людях говорят, что у них руки «золотые».

Святочное гадание на суженого

Перед тем как отправиться спать под подушку нужно положить бубнового короля и сказать:

«Суженый-ряженый ко мне во сне приди, мне своё лицо покажи».

После этого старайтесь ни с кем не разговаривать. Утром вспомните, кто же из парней вам приснился. Согласно приметам, он и станет вашим супругом. Обязательно запомните сон, который вы увидели в эту ночь, потому что он является вещим.

Гадание на мужчину на Святки

Если вы желаете знать, есть ли у вас будущее с молодым человеком, то вытащите из коробка две спички. Одна будет символизировать вас, а другая – парня. Поставьте спички в противоположные углы коробка и подожгите. Если сгорая, они притянутся друг к другу, то быть вам с возлюбленным вместе. Если же спички развернулись в разную сторону, то этот мужчина не ваша судьба.

Святочный заговор на богатство

Если вы хотите поправить материальное положение и призвать деньги в свою жизнь, то выйдите вечером на улицу и подкиньте пригоршню монеток, сказав при этом:

«Как чистый огонь ярко в темноте горит,

Так пусть и в доме моём злато всегда звенит.

Пусть земля добром преумножается,

А кошелёк мой деньгами наполняется».

По материалам vsyamagik.ru