Конкурс среди хлебопеков и кондитеров прошёл в Барнауле
В нем участвовали студенты Алтайского государственного технического университета.
Булочки и торты могут быть не только вкусными, но и полезными для здоровья. Это доказали студенты Алтайского государственного технического университета. Именно там прошел конкурс на лучший десерт. В нем приняли участие восемь команд. Одна из них представила торт «Сникерс», приготовленный по собственной технологии, и несколько десертов в стаканчиках. В состав сладостей вошли молочные и творожные продукты, какао, желатин, банан и вишня.
«Возможно, еще дальше рецептуру будем дорабатывать, чтобы сделать ее еще более полезной, но, тем не менее, мы добавляли и фрукты, и орехи. И это уже повышает содержание витаминов и пищевых волокон и в принципе полезность десертов», – поделилась студентка Института биотехнологии, пищевой и химической инженерии АлтГТУ Кристина Куксина.
Готовили команды по традиционным рецептам, но обязательно вносили в блюдо какое-то новшество. Важно было использовать полезные продукты. Жюри обращало внимание не только на вкус, но и на другие критерии.
«Оцениваем презентацию, сложность рецептуры, сложность изготовления, внешний вид изделия, вид в разрезе. Конечно, вкус, запах, оригинальность изделия и его инновационность. Что же они добавили туда полезного, что отличает их рецептуру от конкурентов», – уточнила заместитель заведующего кафедрой «Технологии хранения и переработки зерна» АлтГТУ Александра Захарова.
На приготовление сладостей у команды Кристины ушло 8 часов. Наградой стало второе место, приз зрительских симпатий и ценный опыт. По словам студентки, ее не расстроил бы и проигрыш.
Такие конкурсы университет проводит уже 15 лет. Но каждый год тематика разная. В этот раз его приурочили к 80-летию вуза. Для студентов это возможность применить свои способности на практике.
«Это в том числе конкурсы профессионального мастерства ребят. Они пробуют свои силы. Они показывают, что они могут. И мы повышаем их профессиональный уровень, это неотъемлемая часть нашей практической подготовки», – отметила Александра Захарова.
Романов день: традиции и приметы на 10 декабря
По народному календарю 10 декабря – Знамение и Романов день. Православная церковь сегодня вспоминает христианского подвижника преподобного Романа Антиохийского, жившего в конце IV – начале V века.
Традиции и обычаи
Традиционно в этот день ходили в церковь, чтобы помолиться у иконы Божией Матери «Знамение». Просили защитить от ссор в семье и всякого врага, помочь в поисках потерянных вещей. Люди внимательно прислушивались и присматривались ко всему, что происходит вокруг. Считается, что в этот день Богородица дарует предзнаменование. Важно на Знамение заметить знак свыше и правильно его растолковать.
Также 10 декабря молились святому Роману. Просили его избавить от несчастий и горестей, помочь тем, кто отправляется в дальнюю дорогу. Бездетные женщины просили Романа Чудотворца избавить их от бесплодия и подарить радость материнства. Верили, что молитвы в этот день чудодейственны.
На Знамение был обычай прогонять все печали и несчастья с помощью обряда на ветер. Для этого нужно было проснуться рано утром, не умываясь и не расчесываясь выйти на улицу и стать к ветру лицом, попросив его, чтобы выдул всё плохое. После этого, вернувшись домой, умыться проточной водой, привести себя в порядок, прочитать молитву Божией Матери, трижды перекреститься и подмести пол в доме.
Рыбаки в Романов день на промысел не ходили. В народе говорили, что вся рыба прячется как можно глубже, поэтому рыбалка будет бесперспективной. Было принято ходить в лес, искать рога лосей, которые в этот период их сбрасывали.
Приметы и поверья
10 декабря завершает первую декаду зимы. Крестьяне чутко следили за облаками, звездным небом, полётом птиц, прислушивались к ветру. Из примет этого дня можно выделить такие:
- Если на рассвете стать лицом к северному ветру, то все печали и беды уйдут.
- Если на небе звезды ярко горят, то будет мороз, тускло – оттепель.
- Дым из трубы поднимается столбом – к похолоданию, слетается вниз – к потеплению.
- Багряная заря – к сильному ветру.
- Коровы сопят и фыркают – к морозу.
- Если на лучине много нагара – будет холодно.
- Лес сильно шумит или воробьи весело чирикают – к потеплению.
- Если в декабре поймалась щука с икрой, то апрель будет дождливым.
10 декабря на свет появляются сдержанные, твердые и волевые личности. Главное их желание – служить миру. Они редко стремятся к известности. Если желание стать популярным человеком и присутствует, то оно имеет под собой только намерение донести свои идеи обществу.
По поверью рожденные в этот день обладают жизненной стойкостью и большой силой воли. Эти люди не нуждаются в похвале и не идут на поводу у других. В качестве талисмана им подходит аметист, помогающий развить внутренние способности и познать мудрость Вселенной.
