Новый ГОСТ на шашлык начнёт действовать в России
Стандарт будет распространяться на продукт из самых популярных видов мяса — свинины, баранины и говядины.
Новый национальный стандарт ГОСТ Р 70148-2022 “Шашлык мясной. Технические условия” вступит в силу в России с 1 января 2023 года. ГОСТ будет распространяться на мясной мелкокусковой бескостный полуфабрикат – мясной шашлык, выпускаемый в охлажденном или замороженном виде и предназначенный для реализации в торговле и сети общественного питания. Из-за отсутствия единого стандарта они изготавливались по техническим условиям производителя, сообщает пресс-служба Росстандарта.
В документе описаны органолептические показатели: какими полуфабрикаты должны быть по внешнему виду, цвету, виду на срезе, запаху. Установлены требования к физико-химическим показателям, например, к содержанию белка, жира. Также определены температура и условия хранения, которые обеспечивают безопасность и сохранность продукта. Сроки годности шашлыка, в том числе после вскрытия потребительской упаковки, устанавливает изготовитель на основании проведенных исследований. Стандарт будет распространяться на шашлык из самых популярных видов мяса — свинины, баранины и говядины.
«Применение ГОСТ Р 70148-2022 позволит осуществлять промышленный выпуск безопасной и качественной продукции и повысит ее конкурентоспособность на отечественном рынке. Разработка нового стандарта проводилась в рамках создания нормативной базы национальных стандартов, предъявляющих единые высокие требования к мясу и мясным продуктам, а также для формирования доказательной базы, необходимой для выполнения требований технического регламента Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясных продуктов»», – отметили в ведомстве.
ГОСТ Р 70148-2022 разработали в Федеральном научном центре пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН в рамках деятельности технического комитета по стандартизации ТК 226 «Мясо и мясная продукция».
Когда смотреть новогоднее шоу на «Катунь 24» в 2025 году
В этом году команда выпустила шоу в новом формате.
За мастер-пультом звукорежиссёр Владислав Владимирский. Он и его команда работают над звуком: балансируют вокал, инструменты, атмосферу зала, чтобы 31 декабря в каждом доме, где смотрят телеканал «Катунь 24», любимые хиты прозвучали в живом исполнении. Такой формат новогоднего шоу для телеканала абсолютно новый.
«Ваш телеканал выбрал крутой, но сложный путь, потому что раньше отписывали готовый материал, под "плюс” исполняли, а потом накладывали. Здесь была задача сделать живой звук. Одновременно мы пишем и видео, и аудио. Музыка создавалась в моменте. Живые группы приходили, подключались, делали свою музыку, играли и воссоздавали», – рассказал звукорежиссёр проекта «Новогоднее шоу» Владислав Владимирский.
Сделать так, чтобы всё звучало и выглядело идеально, – задача не из простых. Но команда телеканала осознанно пошла на этот шаг. В 2025 году над новогодним шоу работало больше полусотни человек: артисты, режиссёры, продюсеры, операторы, технические службы и массовка. А сама запись длилась беспрерывно более 12 часов.
«Проект получился масштабным. Мы соединили 25 музыкальных номеров. В каждой группе по 5–6 человек. Большая карусель. Считаю, что съёмки получились живыми, яркими, запоминающимися. Было много крутых номеров, которые нам понравились. Где-то приходилось прокачивать массовку, а когда вышла группа с песней “Мой ненаглядный”, очень популярной у зумеров, – все получили заряд», – поделился продюсер проекта «Новогоднее шоу» Александр Волокитин.
Для кого-то этот вечер стал исполнением мечты. Восьмилетняя Таисия, самая юная участница шоу, весь год грезила о телевидении. И в этот Новый год её желание сбылось.
«Я давно хотела попасть на телевидение, и вот моя мечта сбылась. Всей семьёй 31 декабря мы будем смотреть новогоднее шоу, и там я спою песню “Ах, эти тучи в голубом”», – рассказала участница съёмок Таисия Толстых.
Смотрите новогоднее шоу на "Катунь 24" 31 декабря в 22:00.
