Десерт для новогоднего стола от Аллы Гефке

Готовим десерт для новогоднего стола. Рецепт для «Катунь 24» показала кондитер Алла Гефке.

150 г воды

300 г сахара 

300 г сиропа глюкозы 

Ингредиенты смешать, нагреть до 105 градусов. Отдельно соединить 200 г сгущенного молока, 140 г желатиновой массы (20 г желатина + 120 г воды), 300 г шоколада (белого, молочного или горького). Горячий сироп вылить в шоколадную смесь.