Исследователи из Мичиганского университета (США) выяснили, что семена подсолнечника часто содержат смертельно опасные токсические вещества.
Результаты исследования опубликованы в журнале PLoS ONE. Ученые обнаружили на семенах подсолнечника из Танзании плесневые грибы Aspergillus flavus или Aspergillus parasiticus. Аспергиллы вызывают заболевания у многих зерновых культур, а также орехов и семян.
Вырабатываемые ими афлатоксины приводят к поражениям печени и ежегодно становятся причиной смерти от 25 000 до 155 000 человек во всем мире, передает «Вокруг света». Почти 60% образцов семян из Танзании и 80% жмыха содержали афлатоксины.
По мнению ученых, уровень заболеваний печени в регионе может зависеть от количества потребляемых семян подсолнечника. Особенно это актуально для бедных стран, где семена подсолнечника активно употребляются в пищу, служат источником для изготовления масла и добавляются в корм животным.
По материалам: Майл.ру
21:16
1 мая 2024
Алтай
18:20
1 мая 2024
Алтай
17:08
1 мая 2024
Алтай
15:00
1 мая 2024
Алтай
14:06
1 мая 2024
Алтай
12:11
1 мая 2024
Алтай
11:02
1 мая 2024
Алтай
10:00
1 мая 2024
Алтай
08:02
1 мая 2024
Россия
06:13
1 мая 2024
Мир
22:18
30 апреля 2024
Алтай
20:36
30 апреля 2024
Алтай
19:50
30 апреля 2024
Алтай
18:51
30 апреля 2024
Алтай
17:32
30 апреля 2024
Алтай
16:37
30 апреля 2024
Алтай
15:09
30 апреля 2024
Алтай
14:01
30 апреля 2024
Алтай
- Страница 1
- ››