Как на Алтае выращивают мясо для будущих стейков в ресторанах

В Алтайском районе выращивают ценные породы коров «Герефорд» и «Галловеи».

Настоящий стейк невозможно приготовить без правильной говядины. Гурманы знают — подойдёт не всякая. Шеф-повара используют мясо с тончайшими нитями жира, из-за причудливых узоров его ещё называют мраморным. За что ценится мясо алтайских коров и как зимуют бычки — в сюжете.