Информационный телеканал Алтайского края
Реклама на Катунь 24: (3852) 999-800
10 октября 2026 / 12:48

Почему полезен майонез только 67 % жирности и чем опасен лёгкий соус: технологи раскрыли правду о майонезе

Технологи пищевой отрасли объяснили, почему в погоне за пользой нельзя покупать низкокалорийные майонезные соусы, а привычка запекать под ними мясо превращает обед в источник канцерогенов.

Почему для сторонников здорового питания самый полезный майонез с максимальной жирностью? Об этом и других секретах производства современного майонеза рассказали эксперт молочной отрасли, блогер @milk_somelier Маргарита Черданцева и технолог-менеджер барнаульской компании пищевых ингредиентов «Максимум» Евгения Сундеева. Специалисты объяснили, почему низкокалорийные соусы набиты чистыми углеводами и крахмалом, чем опасно запекание мяса под майонезом при высоких температурах и зачем производители массово уходят от ГОСТа к ТУ, заменяя желтки стабилизаторами и ароматизаторами ради полугодового срока годности.

В выпуске также сюжет о проекте Минсельхоза РФ на базе АГАУ для школьников «Я в агро», где шесть тысяч ребят учились управлять агродронами, доили виртуальных коров и вычисляли фальсифицированное молоко с помощью обычного йода. Кроме того, подвели итоги сельского марафона «Земля спорта» в Кисловодске, где сборная Алтайского края взяла четвёртое место в стране.

Важно

Телеведущая Ольга Орлова взяла под опеку пса Боя из Барнаула, которому требуется сложная операция.

Эксклюзивные программы от журналистов телеканала "Катунь 24"

Актуальные новости Алтайского края от корреспондентов краевого телеканала «Катунь 24».

Встречаем утро нового прекрасного дня с ведущими телеканала «Катунь 24». Хорошее настроение гарантировано!

Ежедневное интервью с самыми интересными жителями края и гостями нашего региона.

С 2026 года День отца в России отмечается 18 октября, и в Барнауле к этой дате готовят семейный спортивный фестиваль, где папа выходит на старт вместе с одним ребёнком от 7 до 16 лет. Председатель Краевого совета отцов и руководитель регионального отделения Всероссийского общественного движения «Отцы России» Сергей Струченко рассказал об этом в программе «Интервью дня» на телеканале «Катунь 24». По его словам, исследования показывают, что роль отца в воспитании детей в последние годы снижается.

Фестиваль в спорткомплексе «Темп» и семейный квартирник

18 октября в 16:00 в спорткомплексе «Темп» пройдёт спортивный фестиваль с участием пап и детей. Команды формируются по принципу «отец и один ребёнок», а программа включает обычные эстафеты без сложных испытаний. Вход свободный, заявиться можно заранее по ссылке, которую опубликовали в профиле Сергея Струченко и у организаций-партнёров.

Главный принцип организаторов касается не результата. Как сказал Сергей Струченко: «Главная задача — это участие, и, естественно, все получат призы за участие».

Накануне праздника, 16 октября, в штабе общественной поддержки состоится семейный квартирник. Также запущен фотоконкурс «Папина спортивная команда», который проводят совместно с благотворительным фондом «Мой Алтай». Подробности о нём можно найти во «ВКонтакте» в группе штаба.

Обновлённые советы отцов и медали «Отец солдата»

В этом году в городах и районах края обновили местные советы отцов. Региональные организаторы попросили муниципалитеты не только актуализировать состав, но и включить в советы участников СВО. Кроме того, структуры хотят перевести на более высокий уровень, то есть при администрациях городов и районов или при главах муниципалитетов.

Традиционным событием праздника станет вручение медалей «Отец солдата» отцам, которые воспитали детей, защищающих Родину в зоне СВО. Сергей Струченко подчеркнул, что советы отцов давно работают самостоятельно, однако сегодня важно выводить их в совещательные комиссии и участие в планировании работы по семейным ценностям и патриотическому воспитанию молодёжи.

Кто приходит в движение и кто помогает

Единого портрета участника движения нет. В советы отцов приходят молодые папы, взрослые мужчины и даже дедушки, которые делятся опытом с внуками. Работают здесь и студенты: молодёжные организации сами предлагают встречи и мероприятия, а штаб их поддерживает.

Социальными партнёрами сегодня выступают «Добро. Хорошо», «Благотворительный фонд», «Мой Алтай», «Духовное наследие», «Молодёжка Народного фронта» и Молодёжное правительство Алтайского края. Информационную поддержку оказывает телеканал «Катунь 24». Организация открыта для обращений: инициативы снизу поддерживают письмами, а иногда и благотворительной помощью.

Почему роль отца снова в центре внимания

Термин «ответственное отцовство» пришёл из научной среды. Недавно гуманитарный институт местного классического университета провёл исследование, которое проследило участие отцов в воспитании детей начиная с XVIII века. По словам Сергея Струченко, в современных семьях роль отца сокращается.

«Мы видим, что роль отца уменьшается, к сожалению. Сегодня на государственном уровне поставлена задача: участие отцов необходимо в воспитании детей».

Если прежние структуры при администрациях занимались вопросами материнства и детства, то теперь в их повестку входит и отцовство. Ведущий напомнил, что в XX веке войны и исторические потрясения часто оставляли детей без отцов, но сегодня эта традиция постепенно возвращается.

Смотрите новости Барнаула и Алтайского края в эфире телеканала «Катунь 24».

  • Рубцовский завод запасных частей открывает пятый дилерский центр в Узбекистане — в Фергане.
  • Александр Романенко избран председателем Алтайского краевого Законодательного Собрания девятого созыва.
  • В Алтайском крае отмечают День педагога дополнительного образования, технопарк «Кванториум.22» обучает детей бесплатно.
  • В Алтайском крае стартовал полуфинал всероссийского проекта «Первый студенческий» с участием более ста представителей вузов и колледжей.
  • Народный мастер Алтайского края Полина Гладких 30 лет плетёт из рогоза кукол, панно и скульптуры.
  • В Первомайском районе проходит финал проекта «Код здоровья — Зарница» с полевыми испытаниями по тактической медицине.
  • Баскетбольный клуб «Барнаул» сыграл вничью с уфимским «Динамо» в Кубке России, отыграв 12 очков.
  • Три специалиста стали победителями отбора по программе «Земский тренер» в Алтайском крае.
  • Хоккеисты «Динамо-Алтай» уступили саратовскому "Кристаллу» по буллитам, отыграв отставание в две шайбы.

Смотрите новости Барнаула и Алтайского края в эфире телеканала «Катунь 24».

  • В Барнауле проходит первая сессия Алтайского краевого законодательного собрания нового девятого созыва.
  • Жительницы Барнаула могут бесплатно пройти маммографию в Краевом центре общественного здоровья.
  • Барнаульская рукодельница Полина Гладких создаёт кукол из рогоза, который собирает на болоте.
  • Барнаульский мастер Александр Лущик ремонтирует обувь, его видео набирают миллионы просмотров, а заказы идут со всего мира.
  • Пенсионерка Наталья Воронкова из Сросток получила в подарок от Андрея Малахова профессиональную барабанную установку.
  • В Родинском доме культуры образовался дуэт «Ритм» с вокалом и чечёткой под барабаны.
Лента новостей