Как выбрать качественное мороженое, рассказали специалисты в Алтайском крае
Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору мороженого.
Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору мороженого.
Роспотребнадзор Алтайского края рекомендует при выборе мороженого обратить внимание на несколько моментов. На этикетке важно изучить название продукта – мороженое с добавлением растительных жиров должно обозначаться как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром». В зависимости от массовой доли молочного жира выделяют молочное (не более 7,5 %), сливочное (8–11,5 %), кисломолочное (не более 7,5 %), пломбир (не менее 12 %) и мороженое с заменителем молочного жира. Вес порции должен быть указан в граммах, а не в миллилитрах.
Качественное мороженое должно быть равномерно окрашено – оттенки белого зависят от процента жирности (чем выше жирность, тем желтее цвет). Мороженое делится на мягкое и закаленное – вынутое из морозильной камеры оно должно откалываться, а не размазываться. Деформация указывает на нарушение режима хранения, а ощущение песка при еде – признак повторного замораживания, что может вызвать расстройство кишечника. На упаковке должны быть указаны состав, производитель, дата производства, срок и температура хранения. В России действует обязательная маркировка мороженого – продукцию можно проверить через приложение «Честный знак».
