Новая точка притяжения для любителей экзотической кухни появилась в краевой столице — ресторан китайской кухни «Лапша мира». Проект реализован при участии китайских инвесторов, основной поварской состав также родом из Поднебесной. У нового заведения свои особенности — дизайн с оригинальными украшениями и национальная кухня с большими порциями.
Генеральный директор заведения Светлана Борисова рассказывает, что идея возникла спонтанно.
«Бизнес-плана нет. Просто приехали китайцы и попросили открыть кафе. Мы с ними с января сотрудничаем. Что-то через переводчик, подстроились, понимаем друг друга. Повар Ли немного говорит по-русски, потому что много лет работал в России», — говорит она.
Порции в заведении действительно впечатляют — от 500–700 до литра.
Студенты-иностранцы одними из первых посетили новый ресторан. Для них обед в китайском ресторане как маленькое путешествие домой.
«Мы заказали вот эти блюда, потому что любим их и хотим сравнить с нашими домашними рецептами», — делится студентка Линь Су.
Начальник управления Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры Елена Абдулаева отметила, что сотрудничество с китайскими партнёрами выходит за рамки общепита.
«Наши китайские инвесторы пробовали себя и в промышленности — это и какие-то заводы, которые касаются производства. Ну и близость наших культур, наших народов говорит о том, что сегодня они хотят этой культурой искренне поделиться, а мы как народ, который эту культуру уважает, с благодарностью это принимаем, тем более это всё очень вкусно!» — сказала она.
В ассортименте больше 50 позиций: от классической лапши и пельменей до свинины в кисло-сладком соусе, курицы гунбао, мапо тофу и знаменитой рыбы «белка». В будущем создатели ресторана планируют расширить меню, чтобы название «Лапша мира» было оправдано. Например, планируется запуск линейки блюд итальянской кухни, которая также будет представлена макаронными изделиями.
