Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о целебных свойствах расторопши пятнистой – растения семейства астровых, известного в народе как колючник или татарник. Эксперты объяснили, почему это растение считают природным защитником организма и как его правильно применять.
Главная ценность расторопши кроется в её семенах. Биохимический анализ показал наличие более 200 полезных компонентов, включая витамины группы В и К, а также жизненно важные минералы: калий, магний, кальций и цинк. Однако ключевым действующим веществом является силимарин – мощный природный комплекс, определяющий лечебный эффект.
«В состав этого удивительного растения входит комплекс из семи флаволигнанов, включая силибин и силикристин, а также три важных флавоноида – таксифолин, кверцетин и кемпферол. Особую ценность представляют жирные кислоты (линолевая, олеиновая и другие), составляющие около 17 % вместе с полифенолами», – отметила начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.
По словам специалистов, растение доказало эффективность в детоксикации организма, укреплении стенок сосудов и нормализации уровня сахара в крови. Силимарин успешно применяется даже при тяжёлых отравлениях (например, бледной поганкой) и лекарственных интоксикациях. Кроме того, исследования показывают, что расторопша помогает бороться с возрастными нарушениями памяти и облегчает состояние при климаксе.
В кулинарии используют все части растения – от корней до соцветий. Молотые семена (шрот) добавляют в смузи и салаты, а цветки используют как пряность. Однако эксперты предупреждают о противопоказаниях: расторопшу не рекомендуют детям до трех лет, беременным и кормящим женщинам, а также людям с эпилепсией и определёнными психическими расстройствами. Перед применением необходима консультация врача из-за возможной аллергии.
