В 62 % готовой еды из популярных сервисов доставки нашли кишечную палочку
«Известия» проверили еду из восьми ресторанов Москвы.
«Известия» проверили еду из восьми ресторанов Москвы.
Образцами стали привычные блюда: куриные котлеты, оладьи, винегрет, оливье и другие. Всего в лаборатории доставили 16 образцов еды. Их исследовали на соблюдение обязательных требований.
В 10 из них эксперты зафиксировали превышение бактерий группы кишечной палочки, а также по КМАФАнМ (общее микробное число). Так, в роллах «Калифорния» и в курице карри с брокколи норма по ОМЧ превышена на порядок. В первом блюде показатель был на уровне 1,1*10(5) при планке не более 1*10(4), во втором — 3*10(4) при норме 1*10(3). Нарушения обнаружили и в других образцах.
В салатах оливье и «Греческий» также нашли бактерии кишечной палочки и превышение нормы ОМЧ.
В куриных котлетах зафиксировали только повышенный объем кишечной палочки. Только 6 образцов прошли проверку.
