Россиянам рассказали, как хранить продукты летом

Неправильное хранение овощей и фруктов летом приводит к их преждевременной порче. Как дольше сохранять полезные свойства продуктов, рассказала агентству «Прайм« старший менеджер направления операционной доставки сервиса экспресс-доставки «Перекрёстка» Юлия Лемешева.

Эксперт отмечает, что ягоды полноценно хранятся лишь три дня после сбора, затем пускают сок. Чтобы продлить срок, их следует хранить в объемной таре в холодильнике и не трогать без необходимости. Перед закладкой на хранение фрукты и ягоды лучше не мыть — вода ускоряет их порчу. А также их следует хранить отдельно от овощей. 

“Некоторые фрукты выделяют этилен, что позволяет им дозревать после сбора, он же пагубно влияет на овощи, лежащие рядом”, — объясняет она.

Кабачки, тыкву и цукини лучше хранить в холодном месте, а цветную капусту разобрать на соцветия, положить в банку и посыпать крупной солью. Так она хранится неделю. Клубни картофеля лучше держать в ящике для овощей подальше от лука и чеснока, подчеркнула Лемешева.