Профессиональное мастерство будущих сыроделов оценили на региональном этапе всероссийского конкурса «Лучший по профессии», который прошел в Барнауле. Участники соревновались в теоретических знаниях и практических навыках: им предстояло приготовить классический сыр «Российский». Традиционной площадкой конкурса стал Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий.
Колледж не случайно принимает профессиональные соревнования. Он является базовой площадкой федерального проекта «Профессионалитет» и уже неоднократно проводил конкурс в номинации «Мастер-сыродел».
«Наши студенты учатся не столько теории, сколько практике — на базе реального производства и тех площадок, которые созданы у нас в колледже», — рассказала директор Международного колледжа сыроделия и профессиональных технологий Ирина Руди.
Сегодня связка образования и производства приобретает еще большее значение. По поручению Президента России в стране реализуется проект по профориентации и маршрутизации молодежи к работодателям. В него планируется вовлечь около 122 тысяч школьников и студентов вузов и колледжей.
Как пояснила начальник управления по труду и занятости населения Алтайского края Надежда Капура, задача проекта — сопровождать молодых людей на всех этапах профессионального становления: от выбора специальности до трудоустройства и адаптации на рабочем месте. В дальнейшем выпускникам помогут закрепиться в профессии, а также пройти переподготовку или повысить квалификацию.
Насколько эффективна такая модель, показывает опыт Барнаульского молочного комбината. Здесь студенты уже работают бок о бок с опытными сотрудниками. В цехе розлива они помогают на производственных линиях, собирают коробки, контролируют сроки годности продукции и следят за процессом розлива.
Для предприятия такая помощь особенно актуальна в период летних отпусков. Практиканты включаются в рабочий процесс наравне с остальными сотрудниками и получают возможность познакомиться с производством изнутри.
«Студенты собирают коробки, смотрят за датами, следят за розливом. Кто-то стоит на линии и укладывает продукцию. В принципе, работают как все остальные», — отмечает мастер смены Екатерина Казанцева. По ее словам, молодые специалисты хорошо справляются с поставленными задачами.
Результаты подготовки молодых кадров заметны и на профессиональных конкурсах. Алтайские студенты-сыроделы регулярно занимают призовые места, в том числе на международных соревнованиях. Недавно представители края завоевали серебро в Беларуси.
Успешно выступают и участники конкурса «Лучший по профессии». Победительница регионального этапа Елизавета Волвенкина из Троицкого района представила Алтайский край в финале всероссийского конкурса в Саранске и заняла четвертое место.
С 2025 года конкурс «Лучший по профессии» получил новый масштаб и вошел в федеральный проект «Человек труда» национального проекта «Кадры». Его главная задача — повысить престиж рабочих специальностей, привлечь молодежь в востребованные отрасли и показать перспективы профессионального развития.
Таким образом, путь от учебной мастерской до рабочего места становится для молодых специалистов все более понятным и доступным. А для предприятий региона это возможность готовить квалифицированные кадры, которые знакомы с производством еще во время обучения и готовы уверенно начинать профессиональную карьеру.
