Шеф-повар рассказал, как выбрать невяжущую хурму
Чаще всего на российских прилавках встречается два вида хурмы – обычная и королевская («королек»), и правила выбора для них несколько отличаются.
При выборе хурмы шеф-повар, член сообщества Chefs Team Russia Андрей Матвеев в интервью «Прайм» посоветовал смотреть на внешний вид плода. Так, у обыкновенной хурмы листочки и плодоножка должны быть сухими и темного цвета, а сама ягода — блестящей и мягкой, без пятен и вмятин.
«Кожица должна быть ровной и гладкой, яркого светло-красного цвета. Если на кожице есть пятна, плод перезрел», — добавил эксперт.
Для королевской хурмы (в народе «королек») действуют свои правила выбора. Этот сорт ягоды не вяжет, поскольку в ней не содержится танин. Но есть свои нюансы: «королек» должен быть небольшого размера, иметь выраженный аромат и плотную кожицу бордового или коричневого цвета. Мякоть внутри должна иметь прожилки тёмного цвета.
«Если внутри нет семян, то такую хурму брать не нужно. Сорт «королек» без опыления (а значит, в итоге и без семян) сильно вяжет и очень твердый. От такой ягоды вы не получите удовольствия», — заключил Андрей Матвеев.
Житель Барнаула благословляет прохожих на улице: рассказываем, кто он такой
В редакцию телеканала «Катунь 24» написали телезрители: в течение месяца барнаульцы замечают мужчину, который стоит на пересечении проспекта Комсомольский и улицы Льва Толстого с еловым веником. Кто он такой, выяснял наш корреспондент Иван Козлов.
Сложно ли делать добрые дела? Ответ на этот вопрос каждый находит для себя сам. Кто-то просто желает доброго дня соседям, а кто-то выходит и массово благословляет людей, как Игнат Тихонович Лапкин.
Игнатий Тихонович — староста Крестовоздвиженской общины. Человек с интересной судьбой и неоднозначной репутацией. За свою жизнь он успел попасть под репрессии, создать трудовой лагерь для детей и даже стать блогером. Каждый день заступает на свой добровольный пост и проводит на нём около шести часов.
«Я показываю крест Христов. Потому что без этого нет благословения. И вот я показываю людям: смотрите, вот крест. А когда машина проезжает, то делаю вот так руками. Показываю, что Господь всё рассеет, все наши недостатки», — объяснил пенсионер Игнатий Лапкин.
Эффект от благословления не доказан, но наша редакция призывает водителей быть внимательными, чтобы случайно не сбить Игнатия Тихоновича, так как участок дороги, на котором он стоит, достаточно узкий.
