Эксперт рассказала, как выбрать качественный сыр

Больше половины сыров в России – фальсификат. Недавно эти данные опубликовал Союз потребителей «Росконтроль». В черном списке экспертов  теперь числятся около 40 производителей, в том числе и представители Алтайского края. Каким должен быть качественный сыр, говорим сегодня с Ольгой  Мосиной,  ведущим научным сотрудником отделения НИИ сыроделия Федерального Алтайского научного центра агробиотехнологий.