До главного христианского праздника осталось несколько дней. Прилавки пестрят красками и формочками, а куличей и пасх хоть отбавляй. Но если раньше их пекли по одному рецепту, то теперь кондитеры соревнуются в оригинальности — пасха с шоколадом, кулич с кремом. Как к новомодным трендам относится церковь?
Пасха — это творожное блюдо в форме усеченной пирамиды, которая напоминает Гроб Господень. А кулич — высокий сдобный хлеб, символ Воскресения Христа. Традиция готовить их на Пасху связана с окончанием Великого поста: именно этими блюдами верующие разговляются после долгого воздержания.
Современные тренды добрались и до церковных праздников. Пасхи теперь делают с начинками. Добавляют в них ягоды, карамель или шоколад. А куличи украшают зеркальной глазурью. Больше всего в этом году удивляют кофейни.
«В этом году покупатели хотят видеть сложные вкусы с разными ягодными и фруктовыми начинками. Например, в тренде в этом году малина и шоколад. А что касается куличей — не просто вкусный кулич, а кулич с кремом, желательно с разными видами начинки. Например, с карамелью, белым шоколадом, зефирными цветами», — рассказывает барнаульский кондитер Татьяна Закамалдина.
Как православная церковь относится к современным трендам? И где проходит граница между традиционным куличом и новомодными десертами?
«Кулич — это все-таки хлеб и должен оставаться хлебом. Пусть он будет сладким, пусть он будет сдобным, с маслом, с яйцами внутри теста. Но если мы туда добавляем мясо и прочее, то это уже не хлеб, а пирог», — объясняет протоиерей Максим Спиненко, ключарь Покровского собора.
А пока кондитеры соревнуются в оригинальности, церковь придерживается традиций. Для верующих пасхальный стол — это не гастрономический конкурс, а долгожданное завершение Великого поста.
