Новая линия горячего розлива соков запущена в Алтайском крае
На каменском предприятии «Родник» запустили новую линию горячего розлива соков, позволяющую полностью исключить применение консервантов и сохранить полезные свойства напитка на срок до девяти месяцев.
Суть технологии в том, что розлив напитка осуществляют при температуре +80 градусов, которая уничтожает бактерии и микроорганизмы, вызывающие брожение.
Разливают сок в специальную ПЭТ-тару, устойчивую к высоким температурам. В процессе выдува форма будущей тары разогревается до тысячи градусов, одновременно внутрь подается очень холодная струя воздуха – тара получается закаленной.
«Технология не имеет аналогов в Западной Сибири. Главная задача, которую мы ставили перед запуском линии, – это сделать качественный продукт с длительным сроком годности. Без консервантов раньше такой продолжительности хранения было бы невозможно достичь», – рассказал исполнительный директор предприятия Виктор Евтушенко.
Сегодня производительность линии горячего розлива превышает пять тысяч бутылок в час. Цех по производству специальной тары работает в полную мощность, средняя скорость изготовления уникальной по своим свойствам бутылки, способной выдержать нагрев, составляет всего 20 секунд. Линия производит пять видов напитков: соки из нектаров облепихи, яблока и абрикоса и морсы из нектаров смородины и клюквы. Напитки выпускаются в ПЭТ-таре объемом 0,5 литра, 1 литр и 1,5 литра, сообщает официальный сайт Алтайского края.
Общий объем инвестиций в запуск горячей линии на предприятии «Родник» составил 12 миллионов рублей, сообщают в управлении Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям. Поддержку предприятию оказали через Алтайский фонд микрозаймов, который выделил стартовые средства на приобретение линии.
«Благодаря этому финансированию нам удалось сделать предоплату за оборудование и начать активную работу по внедрению новой технологии», – рассказал Виктор Евтушенко.
В планах – строительство отдельного цеха для линии горячего производства, который позволит установить аппарат для охлаждения продукции после розлива и нарастить мощности.
Справка:
Летом 2017 года губернатор Александр Карлин во время своего визита дал высокую оценку предприятию «Родник». В ходе экскурсии глава региона и генеральный директор компании обсудили планы по внедрению технологии горячего розлива соков, которые удалось реализовать в короткие сроки.
Фото: управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей,
фармацевтической промышленности и биотехнологиям
