113 лет назад появилась «Пепси-Кола»

В 1893 году молодой фармацевт из Нью-Берна (штат Северная Каролина), некий Калеб Брэдхэм, в результате экспериментов создал фармацевтическую смесь из газированной воды, сахара, ванили, редких масел и орехов колы. Эта необычная смесь под незвучным названием Brad’s drink (Напиток Брэда) стала продаваться в аптеках как веселящий, укрепляющий и способствующий пищеварению напиток. Спустя пять лет после изобретения Брэдхэм придумал напитку новое имя — «Пепси-Кола». 

И лишь 16 июня 1903 года зарегистрировал его как торговую марку. Название было составлено из названий ингредиентов — пепсина (пищеварительный фермент) и ореха колы. В этом же году появилась и первая реклама Pepsi: « Отличный, освежающий, укрепляющий напиток. Он способен помочь при нервных расстройствах, головных болях, истерии, меланхолии. Отличный стимулятор перед гонками». Так рекламировал Pepsi пионер-первопроходец автомобильных гонок Барни Олдфилд в газете New Bern Sun Journal. 

Все шло хорошо, пока в 1921 году в США не обрушился сахарный рынок. Доходы «Pepsi-Cola Company» резко пошли вниз, и в итоге она обанкротилась. В 1923 году состоялся суд по делу о банкротстве, на который Калеб Брэдем вынужден был представить рецепт своего сиропа и присягнуть в истинности этой информации. Так разорение компании открыло миру секрет формулы Пепси-колы. 

Несмотря на то, что рецепт Пепси-колы известен всему миру, повторить точный вкус напитка «pepsi» пока никто не смог. 

Хотя на первый взгляд все довольно просто: 750 фунтов сахара, 1200 галлонов воды, 12 галлонов карамели (жженого сахара), 12 галлонов сока лайма, 58 фунтов фосфорной кислоты, 0,5 галлона этилового спирта, 6 унций лимонного масла, 5 унций апельсинового масла, 4 унции коричного масла, 2 унции мускатного масла, 2 унции кориандрового масла, 1 унция педигренового масла. Сироп перемешивать в течение двух часов, предварительно вскипятив воду с растворенным сахаром. Мало кому известное петигреновое масло получают из листьев, молодых ветвей и плодовых завязей различных видов цитрусовых.  

Приблизительные значения американской системы мер: 1 фунт = 454 г, 1 галлон = 3,8 л, 1 унция = 28,3 г. 

В 1928 году компания была национализирована и поменяла название на «National Pepsi-Cola Company». Через четыре года компанию у государства выкупил Чарли Гут, который в то время занимал пост президента крупной кондитерской фирмы Loft Inc. Название компании опять претерпело изменения – она вновь стала «Pepsi-Cola Company». 

До начала 1930-х годов компания «Пепси» вообще не составляла существенной конкуренции ни Кока-Коле, ни другим крупным производителям. Но новый хозяин не собирался мириться с таким положением дел и предпринял крайне необычный по тем временам ход. Автоматы, через которые тогда продавались напитки, предлагали товар за фиксированную цену – 5 центов, а Пепси-Кола, разместив в аппаратах бутылки большего объема, стала продавать их по цене маленьких. Напомню, это был самый разгар Великой депрессии, и покупатели считали каждый цент. Так, продажи «Пепси» стали стремительно расти, и компания поднялась «с колен». 

Потом было еще много успешных рекламных кампаний. Но самой креативной и победной стала эта: в середине 70-х годов «PepsiCo» поразила всех рекламной акцией: «Выбери лучшую из коллекции вслепую». Участники акции тестировали «вслепую» два напитка «Пепси» и «Колу». «Пепси» победила со счетом 3:2. Этот факт был озвучен в телевизионной рекламе, что значительно увеличило популярность бренда. Для сравнения: в 1960 году объем выпитой «Пепси» был в 2,5 раза меньше, чем «Колы» (основного конкурента), а в 1985 – только в 1,15 раза.  

В 1985 году компания была признана самым крупным производителем прохладительных газированных напитков в мире. А в 1989 году журнал «Fortune Magazine» включил компанию «PepsiCo» в десятку самых уважаемых в мире.

Материалы: ria.ru, ru.wikipedia.org, fuza.ru