«Хлебный край»: о роли фермеров в жизни села рассказал исполнительный директор Союза КФХ Алтайского края Александр Вайс. Смотрите в программе также сюжет о правильном питании.
Технологи пищевой отрасли объяснили, почему в погоне за пользой нельзя покупать низкокалорийные майонезные соусы, а привычка запекать под ними мясо превращает обед в источник канцерогенов.
Почему для сторонников здорового питания самый полезный майонез с максимальной жирностью? Об этом и других секретах производства современного майонеза рассказали эксперт молочной отрасли, блогер @milk_somelier Маргарита Черданцева и технолог-менеджер барнаульской компании пищевых ингредиентов «Максимум» Евгения Сундеева. Специалисты объяснили, почему низкокалорийные соусы набиты чистыми углеводами и крахмалом, чем опасно запекание мяса под майонезом при высоких температурах и зачем производители массово уходят от ГОСТа к ТУ, заменяя желтки стабилизаторами и ароматизаторами ради полугодового срока годности.
В выпуске также сюжет о проекте Минсельхоза РФ на базе АГАУ для школьников «Я в агро», где шесть тысяч ребят учились управлять агродронами, доили виртуальных коров и вычисляли фальсифицированное молоко с помощью обычного йода. Кроме того, подвели итоги сельского марафона «Земля спорта» в Кисловодске, где сборная Алтайского края взяла четвёртое место в стране.
Директор компании «Дивия» Анжела Киселёва объяснила причины падения цен на алтайскую чечевицу и разворота экспорта на рынки Азии, а эксперты Всероссийского дня поля назвали ключевые ориентиры отечественного АПК на ближайшие годы.
Почему закупочные цены на бобовые упали до двадцати рублей, какие перспективы в производстве чечевицы видят алтайские переработчики и где они сегодня находят новые рынки сбыта в условиях закрытия черноморских портов и санкций? Об этом рассказала директор перерабатывающей компании «Дивия» Анжела Киселёва, отметив переориентацию поставок на Восток — в Афганистан, Иран и Турцию. В выпуске также сюжет о том, какую стратегию развития отечественного АПК на ближайшее время озвучили на Всероссийском дне поля, который нынешним летом прошёл в Алтайском крае, где показали беспилотники для полей, возрождение алтайских гусеничных тракторов и потенциал ввода 28 миллионов гектаров залежных земель.
Глава регионального Россельхозцентра Никита Шпагин подвёл итоги полевой апробации семян в условиях засухи, а селекционеры НИИ имени Лисавенко раскрыли полувековую историю создания сладкой крупноплодной облепихи.
Почему аграриям запретят сеять пятую репродукцию зерна, какие требования предъявляются сегодня к качеству посевного материала и каковы результаты проверок посевов на семена в алтайских хозяйствах в этом сезоне, рассказал руководитель Россельхозцентра по Алтайскому краю и Республике Алтай Никита Шпагин, отметив, что засуха и заморозки не помешали заготовить семена высокого стандарта. В выпуске также сюжет о селекции облепихи в НИИ садоводства Сибири им. Лисавенко: от истоков научных опытов до сенсационных результатов работы алтайских учёных, где легендарный селекционер Елизавета Пантелеева показала десертные сорта размером с вишню и без колючек.
Руководитель Алтайкрайстата Ольга Ситникова представила уникальный 20-летний статистический срез развития АПК региона, а преподаватели АГАУ показали, как готовят современных аграриев с помощью дронов и ДНК-лабораторий.
Уникальная летопись рекордов, пятикратный рост площадей под масличные культуры и технологический прорыв сибирской деревни: аграрная история Алтайского края за последние 20 лет в цифрах. Ольга Ситникова, руководитель Алтайкрайстата, рассказала в интервью, какие сферы АПК региона нашли отражение в статистическом сборнике «Алтайский край – житница России», который был опубликован в 2026 году, а также объяснила, как регион стал всероссийским лидером по сбору гречихи, овса и производству муки. В выпуске также сюжет об изменениях в учебной программе АГАУ, где будущие агрономы и ветеринары со школьной скамьи осваивают работу с беспилотниками, цифровыми картами полей и лабораториями ДНК-селекции.
Агроном Россельхозцентра Светлана Иванова рассказала об атаках капустной моли на алтайский рапс и болезнях овощей в сложный погодный сезон, а учёные института Лисавенко показали, как одевается в золото Барнаульский дендрарий.
Летний зной, дождливый финал сезона и нашествие капустной моли заставили алтайских аграриев и огородников бороться за каждый центнер. От каких вредителей и болезней пострадали в этом сезоне сельскохозяйственные и садовые культуры, рассказала ведущий агроном отдела по защите растений Россельхозцентра по Алтайскому краю и Республике Алтай Светлана Иванова, объяснив, почему на рапсовых полях проводили до пяти обработок, а томатам угрожал септориоз. В выпуске также сюжет, в котором зрители совершат увлекательное путешествие по Барнаульскому дендрарию, прогуляются среди полутора тысяч редких деревьев со всего мира и увидят, как встречает золотую пору самый богатый живой сад Сибири.
