Барнаульские пекари попробуют испечь «Лучший хлеб Сибири»

Соревнования прошли в рамках Второй специализированной выставки «Пекарь и кондитер». По условиям отборочного этапа, команды должны были испечь различные виды хлеба, сдобные и слоеные хлебобулочные изделия, а также декоративную экспозицию на тему «Хлеб. Экология. +100 к здоровью» и оформить рабочее место в номинации «Витрина».

В ходе конкурсных состязаний победителем стала команда из Барнаула «РунгисЪ». Пекари будут представлять сибирский регион на всероссийском кубке по хлебопечению, который пройдет в мае 2018 года в Москве. 

Второе место заняла команда «Международного колледжа сыроделия и профессиональных технологий». На третьем месте пекари из Кемерово «ИмпериМОКС».

«Выпечка декоративного изделия»: «Томский облпотребсоюз», «Общепит Маслянинского района» и  «Комбинат «Тогучинского райпо»; 

«Выпечка хлеба из пшеничной муки»: «Бийский государственный колледж»; 

«Выпечка хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки»: «Тальменский хлебокомбинат», «Комбинат «Русский хлеб»; 

«Выпечка изделий из сдобного теста»: Косарев Ю. П.; 

«Оформление демонстрационного стола»: «Бурятхлебпром».

Напомним, участниками второй специализированной выставки «Пекарь и кондитер» стали более 30 предприятий из Алтайского края, Новосибирской, Омской, Кемеровской областей и других регионов.