Растительные жиры нашли алтайские специалисты в топлёном сливочном масле из Беларуси
Испытательная лаборатория Алтайского филиала ЦОК АПК обнаружила признаки фальсификации в партии топлёного масла с жирностью 99 %. Материалы передали в Россельхознадзор.
Испытательная лаборатория Алтайского филиала ЦОК АПК обнаружила признаки фальсификации в партии топлёного масла с жирностью 99 %. Материалы передали в Россельхознадзор.
1 июля специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выявили признаки фальсификации в топлёном сливочном масле с массовой долей жира 99 %, произведённом в Республике Беларусь. Образец для исследований в центр привезла одна из компаний Алтайского края.
Продукцию проверяли на наличие растительных масел и жиров на растительной основе в соответствии с требованиями техрегламентов Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», применяя метод ГОСТ 31979-2012 с газожидкостной хроматографией стеринов. Анализ показал присутствие фитостеринов — органических соединений, характерных для растительных клеток.
Эксперты Алтайского филиала ЦОК АПК установили следы бета‑ситостерина, кампестерина и брассикастерина, которые указывают на примесь растительных масел (в том числе рапсового и других масел крестоцветных культур). Именно такие вещества считаются ключевыми биомаркерами при выявлении фальсификации молочных продуктов растительными жирами. Информация о нестандартной продукции направлена в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.
