Как есть торты без резких скачков глюкозы: алтайский биолог раскрыл принцип «сахарного айкидо»
Порция утренней каши способна защитить организм от резких скачков сахара при употреблении сладостей и фастфуда в течение дня. Об этом в эфире программы «Интервью дня» рассказал биолог-химик и автор книги о долголетии Александр Хан.
Специалист проанализировал более 60 тысяч научных медицинских статей и сформулировал правило, которое назвал «принципом сахарного айкидо». По его словам, исследования показывают, что у людей, завтракавших чечевицей или алтайской гречкой, уровень сахара оставался в норме даже после того, как в обед они ели пиццу или сдобные булочки. Учёный подчеркнул, что правильное питание работает как надёжная защита: если вечером предстоит застолье с тортом, достаточно с утра съесть порцию каши, чтобы избежать опасного всплеска глюкозы в крови.
