17 декабря 2024 / 18:38

Русский шоколад: необычное лакомство с красной икрой изготовила сибирский кондитер

Икра состоит из сока и желирующего ингредиента.

В этом году во всём мире набрал популярность дубайский шоколад. От обычного он отличается начинкой, которая состоит из обжаренного теста катаифи, фисташковой пасты и кунжутной пасты тахини. Цена за плитку достигает нескольких тысяч рублей.

Кондитер Лена Синицына из Томска изготовила свою версию такого десерта — в качестве начинки она использовала красную икру. Однако, как призналась девушка, икра всё же ненастоящая: она состоит из виноградного сока и агар-агара (желирующего компонента).

Лена изготовила всего одну плитку для съёмки видео, но ролик вызвал большой отклик в соцсетях. Теперь кондитер задумалась, не ввести ли такой десерт в свою новогоднюю коллекцию.

Как своими руками изготовить куклу в стиле Ретро

Кондитер из Змеиногорска открыла кабинет по уходу за волосами благодаря социальному контракту

Алтайская компания изготовила новогоднюю игрушку для фестиваля социальных предпринимателей

Партию украинского шоколада незаконно пытались ввезти на территорию Алтайского края

Более 130 тысяч сладких подарков к Новому году планируют изготовить на кондитерской фабрике «Алтай»

Необычное облако запечатлели жители Барнаула

Слово «зажировка» добавили в словарь русского языка

Алтайский край присоединился к всероссийскому фестивалю русской кухни

Алтайский ансамбль «Огоньки» покорил Новосибирск «Русской сюитой»

Нужно больше информации? Ищите в Яндексе!

Проекты телеканала

Эксклюзивные программы от журналистов телеканала "Катунь 24"

Выпуск новостей

Актуальные новости Алтайского края от корреспондентов краевого телеканала «Катунь 24».

Новое утро

Встречаем утро нового прекрасного дня с ведущими телеканала «Катунь 24». Хорошее настроение гарантировано!

Интервью дня

Ежедневное интервью с самыми интересными жителями края и гостями нашего региона.

минсоцзащиты алтайского края

"Катунь 24" в Telegram

20 января 2026 / 15:04

Супругов, столкнувшихся с кризисом в отношениях, ищут в Барнауле

Краевой кризисный центр для мужчин набирает супругов, чьи отношения находятся на грани развода.

5 пар войдёт в закрытую мини-группу «Тонкие настройки пары», где супруги попробуют найти путь друг к другу.

«В безопасной атмосфере с опытными психологами вы научитесь слышать и говорить без обвинений и критики, поймете свои чувства и потребности, чтобы договариваться, а не воевать. Превратите конфликты в возможность лучше понять друг друга, отработаете конструктивные стратегии диалога для повседневных ситуаций; вернете ощущение единства и укрепите эмоциональную связь», – рассказали в Минсоцзащиты региона.

Курсы начнутся 3 февраля и завершатся 24 февраля. Занятия проходят по вторникам в 18:00.

"Катунь 24" в Telegram

20 января 2026 / 14:40

Антимонопольщики заставили снять вывеску пивного магазина в Новоалтайске

Управление Федеральной антимонопольной службы по Алтайскому краю добилось демонтажа незаконной наружной рекламы пивного магазина в Новоалтайске. Ведомство признало конструкцию с надписью «Алтай Крафт», размещенную на фасаде здания, нарушающей закон о рекламе.

Специалисты УФАС обратили внимание, что вывеска содержала не только название бренда, но и характерные символы – стилизованное изображение пивной пробки и пены, что однозначно ассоциируется с алкогольной продукцией. Согласно законодательству, реклама алкоголя, а также брендов продавцов такой продукции запрещена к размещению на внешних стенах зданий, крышах и других конструктивных элементах.

После вынесения предписания предприниматель добровольно демонтировал незаконную конструкцию. Тем не менее в ведомстве сообщили, что вопрос о привлечении бизнесмена к административной ответственности будет рассмотрен отдельно.

Перейти в новость

Общество

всемирный день любителей сыра

сыр

производство сыра

"Катунь 24" в Telegram

20 января 2026 / 14:24

Около 70 тонн сыра производят в год в Алтайском крае

Алтайский край – один из главных сырных регионов России. От небольших семейных цехов до крупных комплексов – в регионе работает более 60 предприятий. За год здесь производят около 70 тонн сыра. С чего началась эта история, какой путь проходит молоко, чтобы стать знаменитой головкой сыра, и почему его вкус ценят по всей стране, смотрите в гастрономическом сюжете Марии Жестовской.

Алтайский сыр – это не просто молочный продукт. Это настоящая визитная карточка региона. Здесь варить его начали в начале XX века в селе Краснощеково. Спустя несколько лет еще одна сыроварня появилась в Усть-Калманском и Алтайском районах. А сегодня в крае уже более 60 предприятий, производящих десятки видов сыра. От небольших семейных цехов до крупных комплексов.

Алтайский край является одним из лидеров по производству сыра в стране. В год его объем достигает почти 70 тонн. Самые распространенные сорта – Алтайский, Горный и Советский.

Алтайские предприятия для изготовления сыра используют молочную продукцию местных фермеров. Прежде чем головка сыра попадет на прилавок, молоко проходит настоящий технологический путь превращения. Сначала его пастеризуют, сквашивают, а полученный сгусток тщательно обрабатывают, прессуют и отправляют в камеры для созревания.

Именно так, день за днём, здесь создают не просто сыр, а целое наследие. Ароматный, с плотной текстурой и узнаваемым вкусом, он покоряет не только жителей нашего края. Сегодня алтайский сыр поставляется в десятки регионов страны и уже стал предметом национальной гордости.

Перейти в новость