Компания-резидент «Сколково» начала печь хлеб из мух
Такой хлеб хранится почти неделю.
Компания «Биолаборатория» начала готовить хлеб из мух на предприятии в Архангельской области, пишет Lenta.ru
Для нового вида хлеба используется протеин из обезжиренной мухи черная львинка. Как заявляют ученые, такой хлеб хранится дольше и не портится в течение 5-7 суток, если не резать булку.
Отмечается, что при добавлении нескольких граммов протеина насекомого на килограмм муки созревание дрожжевого и бездрожжевого теста будет происходить вдвое быстрее.
На данный момент большинство россиян не доверяют качеству продуктов из протеина мух и других насекомых.
«Привыкание к мысли, что это нормально и даже полезно, должно идти постепенно. И когда люди почувствуют эффект от этой мухи на бытовом уровне, заметят, что стали реже болеть, — они намного спокойнее будут воспринимать насекомых в составе лекарств и продуктов питания», — рассказал руководитель организации Геннадий Иванов.
