Какой ингредиент самый вредный в лапше быстрого приготовления? Рассказывает диетолог

Диетолог Елена Соломатина назвала пальмовое масло в пакетике самым опасным ингредиентом в лапше быстрого приготовления. Ее слова приводит интернет-издание «Москва 24».

Она отметила, в поставляющейся в Россию версии пальмового масла содержится органическое соединение глицидол, которое способствует нарушению обменных процессов и обладает канцерогенными свойствами. В небольших количествах масло не принесет большого вреда, но всё же лучше его избегать.

«Также пальмовое масло относится к насыщенным жирам, которые могут провоцировать возникновение атеросклероза со всеми сопутствующими последствиями. В частности, инфарктом и инсультом и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями», — подчеркнула Соломатина.