Какой берёзовый сок нельзя пить? Рассказывает диетолог
Для сбора сока лучше использовать хорошо укоренившиеся взрослые деревья, так как сок поднимается от корней.
Для сбора сока лучше использовать хорошо укоренившиеся взрослые деревья, так как сок поднимается от корней.
Если сок стал мутным, с неприятным кисловатым запахом и вкусом, то употреблять такой продукт нельзя, предупредила главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.
Она отмечает, березовый сок лучше собирать в экологически чистых местах, вдали от города и крупных магистралей. Набирать напиток лучше в небольшие ёмкости, поскольку он практически не хранится.
Березовый сок следует собирать так, чтобы не нанести вред дереву.
«Не следует собирать березовый сок впрок, в больших количествах, так как он практически не хранится, даже в холодильнике. При относительно теплой температуре процесс брожения может начаться буквально в течение нескольких часов. Сок при этом становится мутным, приобретает неприятный кисловатый запах и вкус, употреблять такой продукт в пищу нельзя», — сказала Стародубова в интервью РИА Новости.
