Как проверить свежесть яиц? Советы диетолога
Диетолог рассказала, как убедиться, что купленные вами яйца можно употреблять в пищу.
Срок годности куриных яиц обычно указывают на коробке. Но даже те яйца, срок хранения которых еще не закончился, перед употреблением лучше проверять на свежесть. Врач-диетолог Александра Разаренова рассказала в интервью Радио Sputnik, как это сделать.
- Первый способ – это проба с водой. Необходимо поместить яйцо в глубокую емкость с холодной водой и оценить его положение. Если яйцо лежит на дне горизонтально, это признак очень свежего яйца. Если яйцо приподнято под углом или балансирует над дном, то это яйцо не первой свежести, но еще может быть употреблено в пищу. Если яйцо всплыло, то использовать его в пищу нельзя, оно испорчено. Дело в том, что внутри яйца – жидкая среда. Со временем через микропоры влага испаряется. А ее место заполняет воздух. Чем больше воздуха, тем выше яйцо всплывает.
- Второй способ – исследовать содержимое хотя бы одного яйца из партии. У свежего яйца желток выпуклый, а белок вязкий и плотно собран вокруг него. Если же желток плоский, а белок жидкий – это верный признак яйца с историей. Дело в том, что с течением времени белковые соединения теряют связь друг с другом, а значит, в старом яйце желток и белок сцепляются неплотно.
- Третий способ – встряхнуть яйцо. Если после встряхивания внутри яйца вы не слышите всплеска, это яйцо можно смело употреблять в пищу. В противном случае мы можем предположить, что воздух уже находится внутри яйца и воздушный пузырь стал больше. Такое яйцо хранится долго. И есть его уже нельзя.
Юбилей отмечает председатель Алтайского регионального отделения Союза женщин России
Почетному гражданину Алтайского края Надежде Ремневой – 80!
Сегодня свой 80-й день рождения отмечает почетный гражданин Алтайского края Надежда Степановна Ремнева. На протяжении 38 лет она возглавляет Алтайское региональное отделение Союза женщин России. На протяжении 22 лет является председателем Общественной женской палаты при губернаторе. Также трудится в должности заместителя председателя СЖР по Сибирскому федеральному округу.
Надежда Степановна родилась 3 октября 1945 года в Новоалтайске. В 1957 году стала участницей смены в легендарном «Артеке». Окончила Барнаульский педагогический институт. После окончания работала учителем физики в Новоалтайске и районах, дойдя до должности директора и секретаря райкома КПСС.
В 1985 году избрана первым секретарем Центрального райкома КПСС Барнаула, позднее завотделом пропаганды крайкома КПСС и зампредседателя Алтайского крайисполкома. В 1991–1993 годах – заместитель главы администрации Барнаула по социальным вопросам. В 1998 году Надежда Степановна назначена начальником отдела медико-социальных и семейно-демографических проблем администрации края. В 2012 году стала доверенным лицом Владимира Путина на президентских выборах.
В 2020 году за высокий профессионализм, большой личный вклад в защиту прав и свобод человека Ремневой присвоили звание «Почетный гражданин Алтайского края». Также Надежда Степановна награждена орденом Дружбы, медалями «За трудовую доблесть», «Ветеран труда», «За заслуги перед обществом», памятными медалями Комитета советских женщин и Союза женщин России, памятной медалью «60 лет Победы в Великой Отечественной войне 1941–1945 годов». Даже на этом заслуги именинницы не заканчиваются: Надежда Ремнева – отличник народного просвещения, кандидат социологических наук.
