Изумительный рецепт пирога, которым можно удивить вашу любимую
В этот прекрасный день порадовать свою любимую можно не только подарком, но и чем то вкусным, например, испечь пирог. Мы предлагаем вам рецепт простого, но очень вкусного пирога.
Пирог с вишней и сметанной заливкой
Ингредиенты:
Для теста:
- Масло сливочное (размягчённое) — 180 г
- Сметана — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 150 г (200 г для сладкого теста)
- Мука пшеничная — +/-500 г
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Разрыхлитель — 10 г
Для сметанной заливки:
- Сметана — 400-500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г (по вкусу)
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Крахмал — 40 г (2 ст. ложки с горкой)
- Вишня (без косточек) — 500-700 г.
Приготовление:
Приготовим тесто. Размягченное масло с сахаром взбить миксером. Добавить яйцо и сметану, перемешать. Затем добавить муку частями, соль и разрыхлитель, перемешать ложкой. Замесить тесто руками, при необходимости немного присыпайте рабочую поверхность мукой. Тесто завернуть в плёнку или положить в пакет и убрать в холодильник, минут на 30.
Приготовим заливку. Сметану, крахмал, яйца, сахар и по желанию ванильный сахар тщательно перемешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
Дно формы (диаметром 28-30 см, высотой 3-4 см) застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто в форму (у меня форма диаметром 28 см), сформировать бортики. Вылить на тесто сметанную заливку. Сверху на заливку выложить ягоды.
Выпекать песочный пирог с вишней в духовке, разогретой до 180-190 градусов, 50-60 минут.
Готовый сметанный пирог с вишней достать из духовки и дать ему полностью остыть. При остывании сметанная масса стабилизируется и станет более плотной.
Остывший пирог с вишней убрать в холодильник для охлаждения, пирог будет вкуснее.
Обязательно удивите свою любимую таким замечательным пирогом. Приятного аппетита!
По материалам сайта russianfood.com
