Сезон опят: где собирать, как готовить этот гриб и чем он полезен
Алтайские грибники ожидают богатую на опят осень. Их длится около двух недель, поэтому любители очень спешат сделать заготовки на зиму. По грибы отправилась и наша съёмочная группа.
Опята получили своё название от места обитания: эти грибы растут в основном на пнях: берёзовых и хвойных, а также в зарослях крапивы. Опёнок произрастает большими колониями. Говорят, если встретил в лесу семейку опят, то в радиусе полутора метров нужно искать вторую. Опёнок каждый год появляется практически в одном и том же месте. Поэтому заядлые грибники всегда имеют на примете парочку пней.
Опята богаты витаминами В1 и С, а также содержат важные для человека микроэлементы – медь и цинк. Употребляют этот гриб в разном виде: в салатах и супах, жаренными., но чаще всего маринуют. Прежде чем браться за любое блюдо из опят, их нужно отварить: недоваренные опята могут быть опасны для здоровья. Варятся грибы от 30 минут до 60. Готовы они тогда, когда опустились на дно кастрюли.
Чтобы маринованные опята получились хрустящими, Алёна специально собирает грибы помельче: тогда они становятся семейным лакомством. Любимый же рецепт семьи Мараевых – грибная икра. Для неё нужно отварить опята и перемолоть их в мясорубке или блендере. Морковь натереть на тёрке, репчатый лук измельчить и обжарить всё на растительном масле, получившуюся смесь разложить в заранее подготовленные банки – грибная икра из опят готова.
В образовательном пространстве Сферум стала доступна интернет-энциклопедия РУВИКИ
Теперь педагоги, учащиеся и родители могут задавать интересующие вопросы и получать на них быстрые и развернутые ответы, сформулированные на основе верифицированных материалов энциклопедии. Чтобы ей воспользоваться, нужно внутри пространства Сферум выбрать виджет «Сервисы» и запустить чат-бот «Помощник РУВИКИ».
«Мы постоянно развиваем Сферум, чтобы предоставить нашим пользователям больше возможностей и полезных сервисов. Партнерство с российской энциклопедией — важный шаг в этом направлении. Команда РУВИКИ ориентируется на качественные, проверенные экспертами материалы. Для нас важно, чтобы пользователи Сферума, особенно дети, могли получить доступ к актуальному, полезному и при этом безопасному контенту. Новый сервис в Сферуме прошел тестовый запуск в рамках фокус-группы педагогов и получил высокие оценки», — прокомментировал вице-президент по стратегическим проектам VK Рустам Хайбуллов.
«Интеграция „Помощника РУВИКИ“ — это простой и удобный способ получить точный ответ на любой учебный вопрос. Специально для Сферума мы предусмотрели дополнительные возрастные фильтры и механизмы защиты пользователей. Мы рады сотрудничать с платформой, разделяющей наши ценности: достоверность информации, ее безопасность и доступность», — отметил генеральный директор РУВИКИ Владимир Медейко.
