Нина Матвеевна родилась 14 января 1921 года в многодетной семье рабочих в Бийске. После школы Нина окончила Новосибирский пищевой институт по специальности «шеф-повар с преподаванием», а в 1942 году её призвали на фронт.
В звании старшего сержанта инженерной службы Нина Матвеевна служила на Ленинградском фронте, где не только готовила для бойцов, но и обучала поварскому делу молодых призывников. День Победы она встретила в Хельсинки. Её боевой путь отмечен орденом Отечественной войны II степени, медалями «За боевые заслуги» и «За оборону Ленинграда».
После войны Нина Матвеевна вернулась в родной Бийск и многие годы проработала шеф-поваром на городских предприятиях.
Спустя время Нина Николаевна приняла монашество с именем Серафима, а затем и схиму. Она трудилась поваром в трапезной Успенской церкви, свечницей и участвовала в восстановлении Казанской архиерейской церкви.