Осенняя роскошь: готовим луковый мармелад дома

Для лукового мармелада нам понадобится:

1. Лук крымский — 1 кг (можно использовать и белый, но с красным выходит красивее);
2. Мёд — 3 столовые ложки;
3. Сахар — 1 столовая ложка;
4. Вино сухое красное — 0,5 литра;
5. Специи и травы: можно использовать душицу обыкновенную, мяту и чабрец, а также перец острый стручковый (для любителей остренького);
6. Масло растительное.

ЕЩЁ ПО ТЕМЕ: Удиви родных: готовим паштет из опят

Приготовление:

1. Лук очистите, нарежьте полукольцами и промойте водой, выложите на салфетку (нужно убрать лишнюю влагу).
2. Выложите лук на раскалённую сковороду с маслом. Слегка обжарьте лук, не доводя до состояния золотистой корочки.
3. Добавьте в сковороду вино, мёд, сахар и специи. Тушите лук под закрытой крышкой, периодически помешивая в течение часа. Должна получиться немного желеобразная консистенция. 
4. Остудите лук, переложите его в контейнер и используйте при необходимости.

Такая закуска отлично подходит к мясным блюдам, бутербродам, паштетам, станет отличным дополнением ваших любимых блюд, также луковый мармелад можно употреблять самостоятельно с гренками и брускеттами.