В Алтайский край вернулась жара, и многие жители ищут спасение в сочном и сладком арбузе. Последняя треть лета — традиционный сезон для этой крупной ягоды.
Мнения горожан разделились. Кто-то признается, что арбузы не любит в принципе, другие с удовольствием лакомятся ими, но честно признаются: выбрать спелый плод «на глаз» не умеют. Третьи уверенно заявляют, что уже нашли свой метод: ориентируются на сухой хвостик или звонкий звук при постукивании.
Советы профессионала
Выбор арбуза — дело тонкое, и у каждого знатока есть свои секреты. Владелец торгового павильона Камаллиддин Куцкаров раскрыл главный критерий: звук при постукивании должен быть звонким. Это говорит о том, что мякоть внутри плотная и упругая. Глухой звук, по словам эксперта, — признак перезревшего или поврежденного плода, мякоть которого будет рыхлой.
Среди других верных признаков спелости — светлое пятно на боку. Оно подтверждает, что арбуз лежал на земле и созревал естественным образом на бахче. Сухой хвостик также является хорошим знаком: он означает, что плод перестал впитывать влагу и полностью вызрел.
Корреспонденты решили проверить советы эксперта на практике и разрезать выбранный им экземпляр. Экзамен был сдан успешно: почти 13-килограммовый «красавец» оказался идеальным. Как выяснилось, в середине августа арбузы в республиках Средней Азии уже отошли, поэтому на прилавки Барнаула привозят плоды из северных областей Казахстана.
Кому стоит быть осторожным
Несмотря на всю пользу, арбуз подходит не всем. Главный внештатный специалист-диетолог Министерства здравоохранения Алтайского края, врач-диетолог Оксана Галкина предупреждает: из-за большого количества клетчатки не стоит рисковать людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Также важно помнить о мочегонном эффекте.
«Лучше есть по 500 грамм в день, умеренно, и не на ночь — мочегонный эффект может испортить весь сон», — советует специалист.
Цена вопроса
Средняя цена на арбуз в краевой столице составляет 55 рублей за килограмм, дыни обойдутся дороже — около 150 рублей. При грамотном и умеренном употреблении арбуз может стать не только вкусным, но и полезным продуктом, помогающим поддерживать спортивную форму. А еще это отличный повод устроить небольшой перерыв и разделить летнее лакомство с коллегами.
